3月吃它胜千金护心脏强免疫,三高

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阳春三月，气温回升，到处是美丽的春天景象。在这个时节，有一种蔬菜尤为珍贵，它味道鲜美，更是营养价值极高的“春季佳肴”——莴笋。今天，我就带你一起来了解莴笋的神奇功效，3种简单又美味的做法，让这个春天，你的餐桌上多一份健康与安心。

莴笋，又称莴苣，是一种低热量、高纤维的蔬菜，它含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素以及钾、钙、镁等矿物质。这些营养素对身体有着不可忽视的好处！

1.保护心脏：莴笋中的钾元素有助于维持心脏健康，调节心跳，降低高血压的风险。

2.强化免疫系统：维生素C和E是天然的抗氧化剂，能够增强身体的免疫力，抵御外界病菌和病毒的侵袭。

3.适宜三高人群：低脂、低糖、高纤维的特性使得三高（高血压、高血糖、高血脂）人群也能放心食用。

4.助消化：高纤维质有助于促进肠道蠕动，改善消化系统的功能。

推荐菜谱:

1.

食材：

-莴笋：1根

-海蜇头：克

-红椒：半个

-蒜末：适量

-醋：适量

-酱油：适量

-糖：适量

-芝麻油

详细做法：

1.将海蜇头用清水浸泡后，切成细丝，用开水焯烫一下，捞出沥干。

2.莴笋去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡片刻，然后沥干水分。红椒切成细丝。

3.将海蜇丝、莴笋片和红椒丝放入大碗中，加入蒜末。在小碗中加入醋、酱油、糖和芝麻油，搅拌均匀。将调料汁浇在蔬菜上，拌匀即可。

2.

材料：

-莴笋：1根

-猪里脊肉：克

-蒜末：适量

-姜末：适量

-生抽：适量

-老抽：少许

-料酒：适量

-白糖：适量

-盐：适量

-植物油：适量

做法：

1.猪里脊肉，胡萝卜都切薄片，用生抽、老抽、料酒和少许盐腌一会。莴笋去皮，切成薄片。

2.热锅加油，放入蒜末和姜末爆香。加入腌好的肉片快速翻炒至变色。

3.加入莴笋片，胡萝卜片，继续翻炒至莴笋断生。加入适量的白糖和盐调味。炒至肉片熟透，莴笋变软即可出锅。

3.

食材：

-莴笋：1根

-排骨：克

-姜片：几片

-盐：适量

-鸡精：适量

-清水：适量

做法：

1.排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出冲洗干净。莴笋去皮，切成厚片。

3.将排骨、姜片和清水放入锅中，大火煮开后转小火炖煮1小时。

4.加入莴笋片，继续煮至莴笋熟透，加盐和鸡精调味，煮至汤汁鲜美出锅装盆。

春意盎然的季节里，将莴笋这一营养丰富、健康的食材加入到你的食谱中。不论啥做法，莴笋都能以其独特的风味和营养价值，为你的健康加分。

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