大厨教你鱼香肉丝的正确做法,酸爽清脆,味

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大厨教你鱼香肉丝的正确做法，酸爽清脆，味道很赞，真的很简单！经过一天的辛勤劳作，想好和家人一起品味什么样的美味了吗？今天就给大家带来一道别样的美味，让我们一起来看一下吧。把小米辣切圈，蒜切末，生姜也切成末，把莴苣切细丝，黄瓜也切成丝，木耳切细丝，胡萝卜去皮切成丝，肉先切片，再切成细丝，粗细程度，根据个人喜好来就行了。碗中加入盐、料酒、胡椒粉、生抽，用手抓均匀，加一点点清水，这样肉丝更加嫩滑。来一个鸡蛋清，抓住肉丝全部吸收进水分，加入淀粉，锁住肉丝的水分，加一点油防止粘连。锅烧热加入油，烧热后倒出，再加入冷油，把肉丝倒进锅中滑散，倒出控油备用，把蜗居、胡萝卜丝焯水一下，姜、蒜末、小米辣爆香倒入配菜，大火翻炒均匀。加入滑熟的肉丝，加入白糖、盐生抽。醋翻炒均匀。来一点香油即可出锅了。鱼香肉丝就做好了，非常的简单。怎么样，你一定看饿了吧？还不赶紧行动起来，更多的美食分享，就在小鱼儿的家常菜。