这些蔬菜晒成干,可泡茶可炖肉,味道独特,

莴苣，是一种公认的健康美食，吃莴苣干的时候要先泡发，凉水要半天左右，温水也要一个小时以上，泡发好的莴苣干可以凉拌，还可炖排骨、炒木耳，炒鸡蛋等多种做法，与新鲜的莴苣有不同的味道，非常的好吃还不失营养。

干豆角，与新鲜豆角口味完全不同，别有一番风味，炒、烧、炖菜、火锅均可。吃起来十分醇香，是营养健康的一道农家菜。

西瓜皮，吃的时候干西瓜皮先放入水中浸泡30分钟，可以炖五花肉，又脆又香，是非常开胃的下饭菜。晒干的西瓜皮炒焦，加冰片少许研末，用蜂蜜调和涂于患处，有特效，还可对牙痛起到缓解作用。

马齿苋，晒成干，吃的时候用温水泡发软后就可以食用了。可以切段炖五花肉、蒸包子等，口味独特，吃起来比梅干菜味道还好。

苦瓜，有“药中蔬菜”之称。苦瓜干保留了苦瓜的天然生物活性，是一种纯天然绿色饮品，具有"除邪热、解劳乏、减肥降糖、抗癌、益气壮阳"之功效。苦瓜干泡水饮用以后，能满足身体各器官对不同营养的需要，也能提高身体的应激能力，对心脏和血管以及细胞膜都有很好的保护作用。

蒲公英，是一道营养价值非常丰富的保健野菜，晒干后泡水喝可清肝，并具有杀菌、防癌的作用。用蒲公英根泡水喝，还可起到治疗胃病的作用。

萝卜干，一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。最适合腌制的蔬菜，萝卜干味道鲜美、香气浓郁、脆嫩爽口吃起来别有一种风味。

红薯干，一般是将整块红薯蒸熟去皮，然后切制、自然晾晒。色泽橘红，味道甜美，有益气生津等食用和药用功能，被联合国誉为最健康的食品。

菠菜营养丰富，被推崇为“十大养颜美肤食物”之一，素有“蔬菜之王”之称，焯水后晒干可以去掉菠菜里大量的草酸。吃的时候泡一下，可以包饺子、做汤都非常的美味。