夏天最该吃的不是黄瓜,而是它,脆嫩爽口还

连续几天的阴雨绵绵，天气一放晴，气温就陡然升高。炎炎夏日，出趟门靠的都是勇气。在太阳底下走一圈，似乎都能闻到烤五花肉的香味。回到家，第一件事一定是打开空调，躺在沙发上就不想起来了。胃口更是令人担忧，看见什么美食都没有食欲。其实这就是缺钾的表现，夏天天热出汗多极易造成缺钾的流失，因此要多吃一些含钾量高的食物，可以有效缓解疲乏无力、食欲不振的状态。

第一次听到莴苣，还是格林童话中的《莴苣姑娘》。那时候没有见过莴苣，就在想：“该是多美诱人的食物，能让人甘愿冒着被女巫发现的危险也要去吃？”见到莴苣后，感觉的外表平淡无奇，但去掉表皮之后，却色泽碧绿晶亮，如同碧玉一般，细嫩多汁分分钟能勾起人们的食欲。吃过后更会让人念念不忘，脆嫩爽口，味道清香，细嚼起来满口留香，还特别解腻，最适合夏天吃了。

莴苣现在已经成为日常生活中很常见的食材了，不论凉拌、清炒、腌制还是搭配其他食材都是不可多得的美味。莴苣还具有非常丰富的营养价值，含有多种维生素和人体所必须的矿物质。值得一提的是，莴苣中含有丰富的钾，夏天常吃，可以帮助弥补出汗过多而导致的钾流失，从而缓解身体的疲惫乏力和食欲下降。而且莴苣性微寒，含有丰富的水分，夏天吃清凉解渴，暑气顿消。

接下来就给大家分享一道夏日美味，莴笋炒虾仁，夏天最该吃的不是黄瓜，而是莴苣，清爽解渴还能补钾，孕妇也可以吃哦。

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首先是食材的处理，莴笋洗净后刮去外皮，先切成薄片，再切菱形备用。

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作为一个北方小县城，新鲜的海鲜不太常见，冻虾仁家里倒是常备。冻虾仁室温解冻，别用热水化冻，严重影响虾仁的口感。

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锅中加水烧开，切好的莴笋下锅焯水1分钟，捞出冲凉，沥干水分后备用。

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锅中加入少量食用油，先将已经化冻的虾仁下锅翻炒半分钟，虾仁肉质鲜嫩，不宜炒的时间过久。

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焯水过的莴笋片下锅大火快速翻炒1分钟，加入适量食盐调味，淋上少许高汤或半勺开水翻炒均匀，临出锅前撒上少许葱花即可。

清新爽脆的莴笋，配上鲜嫩的虾仁，口感极佳。没有过多的调料，保持了食材本身的爽脆鲜嫩口感，不管是大人还是小孩，没有不喜欢的道理。这个夏天，这道美味您一定要试试。

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