稻田里一种恶草,却曾是民间救命菜,价

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导读：稻田里一种恶草，却曾是民间“救命菜”，价值不错，不妨了解下

稻田是农民们种植水稻的地方，而水稻产量的高低，也直接决定了农民们的收入，所以为了让水稻生长的更好，往往都会把稻田里的杂草除干净，免得它们和水稻争抢营养、阳光及水分。

但可惜的是，水稻田里的土壤很肥沃，因而各种杂草也都“拼命”的往这里扎根，自然也就让稻田里的杂草除之不尽，这也让很多从事水稻种植的农民朋友恼火不已。

不过这些杂草讨厌归讨厌，可并非没有价值，相反，还有些杂草的价值还十分地不错，所以大家不妨来了解下这些杂草的价值，在清除的同时，也可以适当的利用一下。

本期笔者就给大家分享一种野草，它是稻田里一种恶草，虽然可恶，但却曾是民间“救命菜”，价值不错，不妨了解下。

说起这种野草，很多在农村地区生活过的朋友或许都见过，但不一定了解它，它就是“稻搓菜”。稻搓菜是菊科植物，又称“鹅里腌”，“花豆菜”等。其植株的特点十分明显，那就是在花期的时候，会开出类似菊花一样的花朵来，但很多时候不容易看到它开花。

因为稻搓菜是稻田里一种常见的恶草，基本上有稻田的地区，就会有它的身影。它一般在2月末3月初的时候就会在稻田里开始成片的生长，将稻田占领。等到农民们开始种植水稻的时候，就会一次性把它除干净，免得影响水稻苗子的生长。

不过，这稻搓菜并非只是一种恶草，若是你认真了解一下它的话，你就会发现它的价值其实还是很不错的。

稻搓菜的植株不高，通常仅有10厘米左右高，在所有野草当中算得上是十分矮小的了，不过它却是一种药食两用的植物。

说到食，很多朋友会很好奇，这种不起眼的野草也能吃吗？确实可以，而且作为野菜，稻搓菜在我国的食用历史可不短，早在古代的时候，就被古人们所食用了。

在清代的《植物名实图考》中就有记载：“稻搓菜，生稻田中，以获稻而生，故名。似蒲公英叶，又似花芥菜叶，铺地繁密，春时抽小莛开花，如蒲公英而小，无蕊，乡人茹之。雩娄农曰：江湖间多野蔬，而地卑湿蕰孽生蛆，又虺蜴所经窦，故挑菜者有戒心焉。稻搓菜生于稻之腐余，其性当与谷精草比。吾乡人喜食之。”

由此可见，那时候人们就将稻搓菜作为野菜食用了。

实际上，稻搓菜曾经还是民间的一种“救命菜”。过去的早春时节，在还没有翻过地的稻田、水田里经常能看见成片生长的稻搓菜，而这个时候正是青黄不接之际，故而在过去的这个时候，很多人就会去田里采挖稻搓菜来当充饥的野菜。久而久之，稻搓菜也就成了饥荒年间穷苦老百姓的“救命菜”之一。

除了能吃，稻搓菜还是民间一种常见的药用植物，其全株都可以作为中药材入药，有着清热解毒、透疹的作用，在民间常用于咽喉肿痛、痢疾、蛇咬伤、麻疹等问题。

其实绝大部分菊科植物都有着食用或者药用的价值，比如艾草、野菊花、莴苣、莴笋、茼蒿、菊芋等，而它们当中很多在现如今不是成为了市面上的常见蔬菜，就是成为了中药材或者经济作物。

而稻搓菜作为菊科中的一员，有着药食两用的价值也就正常了。不过稻搓菜毕竟是稻田里的一种恶草，危害比较大，所以在现如今也没像其他菊科植物那样发展成蔬菜或者中药材，只在南方部分地区，如贵州、湖北、湖南、江西等地，偶尔会被采摘来作为野菜食用，或者作为清明节制作清明果的原材料。

若是能够合理地利用起来，或许能让稻搓菜“变废为宝”，也能给农民们带来一些额外的收入，大家认为呢？

那么各位朋友，你们是否吃过稻搓菜呢？欢迎留言交流哦！