建议失眠的中老年人多吃这蔬菜,分享4种营

在这个寒冷的冬季，许多中老年人都会经历失眠的困扰。我家的妈妈就是其中一位，每天清晨，我能听到厨房传来锅碗瓢盆的声音，说明妈妈又一次失眠并早早起床了。失眠会导致精神不佳、无精打采，影响日常生活。然而，我们可以通过饮食来改善失眠问题，增加一些有助于睡眠的食物，比如芹菜和茼蒿等。而我要推荐的是一种价格便宜且具有安神养肝作用的蔬菜——莴苣。在这篇文章中，我将分享四种不同的营养做法，帮助中老年人改善失眠问题。

油呛双脆

油呛双脆是一道以牛百叶和莴苣为主要食材的菜品。首先，将大葱切丝，放入冷水中浸泡一会，使其变得卷曲。然后将大蒜、小葱和红干辣椒切成丝。接下来，将莴苣去皮后切成细丝，牛百叶用清水洗净后沥干水分。将锅烧开，放入莴苣焯水片刻后捞出。接着将牛百叶焯水，然后将其铺在莴苣丝上。用另一个锅重新加热，加入盐、生抽、蚝油和糖调味，煮至水分减少浓郁后，倒在牛百叶上。最后，撒上蒜末和干辣椒丝，淋上热油爆香即可。

莴苣胡萝卜炒虾仁

这道菜以虾仁、莴苣和胡萝卜为主要食材。首先，将虾去头、去壳和去虾线，用水冲洗干净，然后腌制一会儿，加入适量的盐、白胡椒粉和料酒。将莴苣和胡萝卜切成菱形片状，生姜切成片，大蒜切成片。热锅烧油，放入姜末和蒜片炒香，然后放入腌制好的虾仁炒至变色。接着加入莴苣片和胡萝卜片一起翻炒，调入适量的生抽和盐。最后，淋入少量淀粉溶液勾芡，炒匀即可出锅。

莴苣胡萝卜炒肉丝

这道菜以莴苣、胡萝卜和猪肉为主要食材。首先将莴苣清洗干净，切成细丝；胡萝卜也清洗干净，切成细丝；猪肉切成细丝。将锅烧开，将切好的莴苣丝和胡萝卜丝放入焯水，捞出沥干。然后将肉丝放入碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒和少量淀粉，用手抓匀。接着热锅加油，将腌制好的肉丝放入煸炒至变色，然后加入莴苣丝和胡萝卜丝，一起翻炒均匀。最后，调入适量的盐炒匀，淋入少许淀粉溶液勾芡，出锅前再淋入一些香油增香。

三丝羹

三丝羹是一道使用红薯粉丝、莴苣和胡萝卜制作的汤羹。首先，将莴苣去皮并清洗干净，切成细丝；胡萝卜也清洗干净，切成细丝。鸡蛋打入碗中打散备用。接下来，将红薯粉丝洗净煮熟，加入莴苣丝和胡萝卜丝一起煮，加入适量的盐调味。最后，淋入水淀粉勾芡使汤羹变浓稠，搅拌时慢慢倒入蛋液，最后淋入香油增香即可。

总结部分：

在冬季，失眠是很多中老年人面临的问题，而选择合适的食物可以改善睡眠质量。以上介绍的四种莴苣食谱都含有助于睡眠的营养成分，适合中老年人食用。莴苣是一种价格便宜且易获得的蔬菜，具有安神养肝的效果，可以帮助中老年人缓解失眠问题。通过多样化的烹饪方式，使莴苣与其他食材搭配，制作出美味可口的菜品，增加食欲。希望以上介绍对于有失眠问题的中老年人能够帮助到您。