炝莴苣叶,色泽翠绿,酸酸辣辣的,非常开胃

炝莴苣叶

By开心小精灵

莴苣好吃，莴苣叶味道也不错，大家可千万不要白白的扔掉，炝炒一下，又是一盘极好的小菜。居家过日子，就得会盘算，俗话说:“吃不穷，穿不穷，算计不到就受穷。”

原料：莴笋根、姜、海米、蒜、干辣椒。

做法步骤：

第1步、莴苣根洗净，切成8份；

第2步、放入盆中，加入水和盐浸泡；

第3步、锅中放入油，不用等油热，接着放入海米；

第4步、取一小碗，放入醋、白糖、盐，将炸好的海米直接倒入碗中，再放入蒜末、姜丝；

第5步、锅中油热，放入干辣椒段爆香；

第6步、放入沥干水分的莴苣，接着把调好的汁倒入，快速翻匀即可出锅。

第7步、几分钟即可搞定！

小贴士：

◎把莴苣用水泡的目的是让它充分的吸水，炒的时候会更脆。◎因为是炝炒，汁一定要事先调好。

来自美食天下开心小精灵的作品。

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