如何采摘鲜嫩的生菜,学会这一招,轻松

2023/7/10 来源：不详

现在是生菜新鲜嫩的时候了，大量的生菜上市非常新鲜嫩，南方人喜欢吃生菜、生菜的味道有淡淡的植物味，特别清脆可口，炒菜刮油吃生菜时会把外皮去掉，有时买的时候不注意买新鲜以下的生菜，油炸蔬菜会影响味道。

许多人认为翠绿是好的生菜，是真的吗？我们来看看如何购买美味的生菜，首先，我们应该知道生菜不是越绿越好，生菜在生长过程中会变绿，我们会发现大部分生菜是绿色的，只有有一点白色。

即使我们买新鲜生菜，我们也可能一眼就能看到白色部分，因此我们在购买生菜时，不能以外表颜色来判断他的新鲜度和嫩度。那么越绿越好吗？事实上他不是，如果太绿根本不成熟，或者是采摘的一个很小的幼苗，应该从多个方面来判断。

一些比较翠绿的莴苣越老，就像地里的蔬菜一样，颜色越绿，叶子越长，不同的生菜品种和颜色是不同的，有时当你看到莴苣表面变白时，你会发现里面的肉切碎后是绿色的，无论是凉拌菜还是油炸蔬菜，这种生菜都很鲜嫩。

如果你想买嫩生菜，首先要看生菜本身是不是直的，带有新鲜的生菜水分较多，所以他长得笔直，而且很难用手握住，如果你用手拿着，这种生菜不会很新鲜如果你用手拿着，里面的水会蒸发很多，而且不会很直，记住这个。

另外，不要买太长的芦笋，他是越小越甜的，就像吃红薯一样，大的吃面条，而小的吃得更甜，那么，你会选莴苣吗？你觉得什么样的吃法好吃？