小满时节城里人吃苦菜,不再吃野菜的农村人

小满大满江河满，小满，二十四节气中的第八个节气，夏季的第二个节气。每年5月20日到22日之间视太阳到达黄经60°时为小满。小满后，春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。小时候的农村此时正是是青黄不接的时候，水稻刚插秧，小麦还没成熟，很过家庭都以借米度日，配菜方面是莴苣甘蓝轮轴转，所以野菜成了人们此时的家常。现在农村的生活条件好了，病却越来越多了，农民到底怎么了？

农村等待插秧的农田

生活条件好了，农村居民饮食结构不平衡了。在以前，人们为了弥补大米、小麦等主要粮食的不足，农民经常食用杂粮、薯类和豆类，并常用各类蔬菜瓜果充当午饭或者零食，营养素的来源丰富多样，然而，当温饱解决了，农民口袋里有钱了，看起来农村的饮食较以前更为丰富了，但不难发现，杂粮在农村已经看不见了，红薯基本很难看到，绿豆红豆等各种豆类也变成了零食里的添加成分，差不多每天都要吃点肉，即使在不久前肉价高到离谱的时候谁家冰箱里没放几斤肉，偶尔还进城下个馆子。菜肴是越来越丰富，到是吃饭的碗从海碗换成了小碗。

农村里到处可用的野菜

农村人现在的膳食当中，粮食的摄入量逐渐下降，粗粮和薯类的比例迅速萎缩，蔬菜和豆类的摄入也明显下降，而鱼、肉、蛋类和油脂的消费量急剧上升。城市和农村的膳食结构基本一致，部分农民甚至自己家的菜园都已经荒芜。总体来说，农民吃到了更多的荤腥，生活水平改善了，但不代表营养的供应就足够了。大部分农村居民每天摄入牛奶、水果、蔬菜的比重越来越少，导致微量元素缺乏相关病症逐年显现，愈演愈烈。

农村荒芜的菜地里长满了杂草野花

对健康的