在家自制好吃的汉堡,做法简单味道好吃,味

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生活的态度是即使只有一个人也会安排的明明白白，将生活过的舒心，日子活出滋味来，所以我喜欢美食，也爱去发掘和制作美食，快餐店的食品安全一直都是大家所担心的问题，那我们就自己制作，做喜欢又安心的食物。

今天做了鳕鱼堡，是我最喜欢的味道，在汉堡吃的时候选择鳕鱼堡吃，可以放二层楼的东西，事实上，我知道外面的鱼牛排不是真的，只有接触外面的食物，才能知道家里的食物好。

配菜：鳕鱼放适量，莴苣放几片，番茄酱适量，步骤：1，事先准备好的波兰种，把60克高筋面粉、60克清水、1克酵母粉混合均匀，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏24小时发酵，面团体积膨胀，表面和内部有气泡状就可以了。

2，接下来开始揉面粉，使用厨师机，将高筋面粉、细砂糖、酵母粉、蛋液、冰水放入厨师机的搅拌桶中，3，不同品牌的厨师机揉面速度不同，可以先在低阶段混合面料均匀，慢速搅拌也不会使干面粉四处飞散等面粉和液体融合了再高一点，4、面团开始成型后，如果有一定的韧性，加入盐和黄油，继续选择中速揉面。

5，大约20分钟后，布料被揉了很多，用手拉扯布料，了解薄手套膜的状态，把这样的布料揉一下就好了，我们在用冰水，家里开着空调，那时面团的温度还很低，6，取出面团，整理光滑的表面，放在温暖的地方发酵成原来的两倍大小，因为开着空调，所以很近，花了40分钟左右。

7，发酵好的面团需要排气，用手折叠面团，或者用擀面杖伸展面团，将面团中发酵产生的气体排出，将面团分成5等分，各自圆起来，不要粘在汉堡模具上，8，约35度，湿度80分钟，将面团发酵成原来的两倍，在面团受潮时，将白芝麻撒在面团上。

9，烤箱预先预热，一般将预热的温度比烘烤温度高10度，预热后将汉堡配送到烤箱的中下层，10，把火烧到，把火降到，烤面包胚约28分钟，烤好的汉堡不要破裂，以免陷进去，11，汉堡烤好后马上拿出来，常温冷却，因为是一晚前烤的，所以放一晚，第二天的颜色会更漂亮。

12，早上起来烤鱼牛排，把鳕鱼片用奥良风味i的烤肉酱菜和玉米淀粉腌制，沾在鸡蛋层上，蘸上黄金面包的米糠，放在油锅里，用中小火把鱼烤成两面的金黄色，13、汉堡从中间切掉，切掉的时候可以靠近底部切掉。

14、在汉堡上铺上刚烤好的鳕鱼，挤上自己喜欢的酱汁，铺上莴苣就可以了，请选择自己喜欢的酱汁，我只使用了番茄酱，在快餐店喜欢沙拉酱和芝士薯片等，还可以换成各种风味的烤鸡、鸡排、牛肉等。

注意事项：夏天做面包的时候很难控制温度，如果有条件的话，建议在空调房里做，如果外部温度过高或过低，会影响汉堡的调配状态，用厨师机揉面的时候，可以在厨师机的桶里外注冰块袋，这样可以防止面团揉成高温，做的面包肯定不好吃，第一次做面包的朋友，请不要用手揉面粉，用专门的东西，否则，双手黏糊糊的都是质地，面包也会失败，烤面包的时候，温度和位置要根据自己烤箱的性质来调整，即使是同一品牌同一类型的烤箱，使用的温度也有小差异，自己查一下就可以了。

今天的汉堡做法分享就到这里了，希望大家喜欢我分享的这个做法，如果感兴趣的话也可以自己在家试一试，做法很简单，喜欢这个分享的小伙伴记得点赞收藏加