教你做蚝油生菜,脂肪低吃不胖,3分钟就能

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今年夏天，我们家最喜欢吃一些开胃的凉菜，其中一道是蚝油生菜。家住乡下的小伙伴们都知道，菜农一般不给生菜打农药，因为它属于速生菜，生长期短，打农药反而还不利于它的生存，尤其是今年夏天，用生菜做的凉拌菜特别开胃，我本人也是一个忙碌的上班族，经常会熬夜加班，没有太多时间给自己做一顿简单可口的饭菜，有时甚至干脆就在外面的饭店随便解决，但饭馆的饭菜大多加了很多油和各种调料，经常外面的饭菜对自己的身体也不好，所以一有空，我就回家做些简单可口的饭菜，只有这样才能让自己活得更健康。

莴苣是一种绿色、健康的蔬菜，可涮火锅吃，可炒着吃，也可凉拌吃。那我们在买莴苣的时候该怎么选呢，首先要看菜叶的颜色，要选青绿色而不是黄色的莴苣，发黄的莴苣一般放了一段时间不够新鲜，越新鲜的莴苣越翠绿，叶子也越脆，叶面有鲜绿光泽。

我们家的凉拌生菜最喜欢配以蚝油，蚝油不是油质，而是在制作牡蛎时，将牡蛎剩余的汤汁经过滤、浓缩后熬制而成，味道鲜美，尤其适合作美食的调料。

今日为大家介绍一道家常版蚝油生菜，它香脆可口，深受广大食客的喜爱。尽管这道菜很简单，但如果想要做出美味的大厨，还是需要掌握一定的烹饪技巧，我有个朋友是厨师，他教我这道菜的正确做法，就像在饭店里做的一样美味，我在这里毫不犹豫地把这道菜的做法经验分享给大家，让大家来学习！

配料：莴苣，大蒜。

配料：白糖，蚝油，生抽，淀粉。

实践步骤：

首先，准备新鲜的莴苣，把它们洗干净，因为莴苣在生长过程中叶子会被蜗牛啃破边缘，有时还会隐藏虫卵，所以莴苣必须焯水，以彻底杀死细菌。

准备5瓣紫皮大蒜，剥去外皮，用刀背拍扁，切成碎沫放入碗中备用。

三、锅中倒入适量的水，开火烧开，待水沸腾后，用半勺盐搅拌，再放入莴苣焯水10秒钟即可，注意不要焯水时间过长，以免莴苣颜色变黄，口感不够嫩。

在锅里加少许食用油，开小火爆香蒜沫，加入3勺蚝油，半勺白糖，1勺生抽，半碗水淀粉，用筷子搅拌均匀后，立即关火。

最后把烧好的蚝油汁浇在焯过的生菜上，大功告成，一盘美味的蚝油生菜就可以端上开吃了。

这种美味可口的蚝油生菜，是非常普通的家庭菜肴，吃了外面的大鱼大肉，山珍海味也比不上自己在家亲手做的，家里面的菜肴才能真正让你有归属感，每一道家庭菜肴似乎都在向你诉说着它承载着一个你从小到大的故事，亲手做的家庭菜肴让你的生活变得很充实，尤其是像蚝油生菜这样简单快捷的家庭菜肴，夏天常吃这道菜，体重慢慢减轻，少吃多胖，3分钟就能上桌！快来试一试，把这件事告诉你的家人吧！喜爱本文的朋友可以点击“转发”哦！