莴苣炒肉片的做法

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莴苣炒肉片的做法

是一道美味又营养的家常菜，下面是一种常见的莴苣炒肉片的做法：

材料：

莴苣：适量

瘦肉片（猪肉或牛肉）：适量

大蒜：适量

姜片：适量

生抽：适量

料酒：适量

盐：适量

糖：适量

鸡精（可选）：适量

食用油：适量

步骤：

准备工作：

将莴苣洗净，剥下外层的叶子，切成段状或菱形片。

将瘦肉片切成薄片。

切碎大蒜，切姜片备用。

炒制：

热锅冷油，将蒜末和姜片放入锅中煸炒出香味。

加入肉片，翻炒至肉片变色。

加入适量的料酒，炒出酒香。

加入一小勺生抽，炒匀。

加入莴苣，翻炒均匀。

加入1/4杯水，焖煮片刻，使莴苣变软。

加入适量的盐和糖，根据个人口味调整，可以加入少量鸡精提鲜。继续翻炒均匀。

完成：

确保莴苣炒熟后，即可出锅。

将莴苣炒肉片装盘，即可享用。

温馨提示：在炒制过程中，可以根据个人口味加入一些适合自己的调料和配菜。如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒或辣椒酱提味。注意翻炒的时间，让莴苣保持脆嫩口感。另外，可以根据个人喜好和口味，调整盐、糖等调味料的量。