每日一个菜谱分享莴笋炒肉的家常做法

做好的莴笋炒肉

莴笋凉拌热炒都可以，今天来做个莴笋炒肉，此菜不但口感爽脆、营养丰富，而且简单易学，老人孩子都爱吃!

材料：

莴笋、猪肉、盐、白糖、料酒、老抽、生抽、淀粉

步骤：

1、将莴笋去皮洗净，切成丝，也可以切成自己喜欢的形状；

莴笋切成丝

2、猪肉洗一下，切成丝，放入碗中，加入料酒、少许的老抽、盐、糖、淀粉搅拌均匀，再倒入食用油锁住水分；

调好的肉

3、起锅烧油，油热后倒入肉丝，翻炒至变色，倒入莴笋翻炒，加入生抽、盐和白糖翻炒均匀，炒熟出锅即可。

将莴笋和肉炒熟

小常识：

1、莴笋含有比较丰富的植物纤维，每克莴笋中的纤维素含量可达到3克左右，能够提高人体的饱腹感，促进肠胃蠕动，清洁肠胃，有效预防便秘；

2、莴笋还能够补充丰富的一些微量元素、维生素和蛋白质，还可以促进孕妇的排尿和乳汁分泌；

3、莴笋所含的维生素C和维生素B6，有助于增加人体的免疫力，提高抵抗力，预防感冒和其他常见疾病的发生。而其中的镁、钙、铁等矿物质，对于骨骼的生长和维持身体的正常代谢具有重要作用；

4、莴笋是一种低热量、高纤维的蔬菜，其独特的食用功效使其成为中老年人每日膳食中不可或缺的一部分。而猪肉则搭配莴笋，相互补充，为这道菜增添了更多的美味和养分。

5、猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、铁、锌等营养成分，是人体所需的重要营养来源之一。蛋白质是构成人体组织的基础，对于细胞的修复和生长至关重要，而猪肉中富含的脂肪不仅能提供人体所需的能量，还有助于维持细胞膜的完整性和稳定性。此外，猪肉富含的维生素B和微量元素，能够促进新陈代谢，维持身体健康，促进骨骼发育，提高人体的免疫力。

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