春食甘,病不沾中老年人宁不吃肉也要

2025/7/2 来源：不详

春季，一个万物复苏、生长的季节。此时，我们的身体也在经历一场自然的“蜕变”。气温的回升、湿度的增加，让我们的身体阳气升发，进而可能导致肝火旺盛。春日里，我们的身体新陈代谢最为活跃，而肝脏，作为我们身体的“解毒工厂”，其功能自然不能忽视。

在这样一个季节里，如何通过饮食来养护我们的肝脏，成为了我们健康生活的重要一环。传统中医有云：“春食甘，病不沾”。这里的“甘”，就是指那些能够滋养肝脏、促进代谢的食物。所以春天也是养肝的最佳时节，尤其上了年纪的中老年，春天饮食可以适当的调整，少吃酸多吃甘。

中医理论认为，“春食甘，病不沾”。这里的“甘”，指的是那些能够滋补脾胃、促进消化的食物。而春季，也是许多蔬菜最嫩绿的时候，各种野菜也开始生长。多吃蔬菜，不仅能够顺应节气，对身体也有益。

今天，就让我来为你们分享三款适合春季食用的家常素菜，让我们的肝脏在这个春天更加健康，身体更加轻盈。

第一种食材荠菜

在春天这个季节里，有一种食材迫不及待地崭露头角，那就是荠菜。荠菜，这种在春天里特别鲜嫩的蔬菜，不仅营养丰富，而且味道鲜美，深受人们的喜爱。

荠菜，被誉为“春天的蔬菜”，其含有丰富的维生素、膳食纤维以及多种微量元素，如钾、钙、镁、磷等。这些营养素对于身体的健康发育至关重要，尤其是对于肝脏的养护。春天，是肝脏功能最为活跃的时期，适当的食用荠菜，不仅可以满足我们的口腹之欲，还能有效地养肝，对身体大有裨益。

那么，如何将荠菜的养肝功效发挥到极致，同时又能创新地呈现它的美味呢？这里，我为大家提供几个新的思路和做法。

首先，我们可以尝试荠菜豆腐汤。豆腐富含植物蛋白和钙质，与荠菜的搭配，既能清热解毒，又能滋阴养血，是春天里一道清新鲜美的汤品。

第二种食材茼蒿

春天，是万物复苏的季节，也是我们味蕾苏醒的时刻。在这个时节，有一道蔬菜以其独特的清香和丰富的营养，成为了餐桌上的佼佼者，那就是茼蒿。

茼蒿，又称蓬蒿，是春季的时令蔬菜。春天的茼蒿口感鲜嫩，充满了生机与活力。它的味道清新，气味芳香，让人食欲大增。茼蒿的营养价值也非常高，它含有丰富的维生素、胡萝卜素以及多种氨基酸，是对脾胃非常好的天然良方。

茼蒿的吃法多种多样，可以凉拌，可以炒食，也可以做汤。无论哪种吃法，都能让我们品尝到茼蒿的独特风味，同时也能吸收到它的营养。

在这里，我要向大家推荐一道简单的茼蒿料理——茼蒿炒鸡蛋。这道菜做法简单，营养丰富，非常适合春季食用。茼蒿的清香与鸡蛋的鲜嫩完美结合，既能满足我们的口腹之欲，又能调和脾胃，是春天里一道不可多得的美味。

第三种食材莴苣

莴笋，又称莴苣，是春季的时令蔬菜。春天的莴笋特别鲜嫩，口感好，清香脆嫩，让人食欲大增。它含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，是一种低热量、高营养的蔬菜。对于春天春节后想要减肥的小伙伴来说，莴笋是一个非常好的选择。

莴笋的吃法多种多样，可以凉拌，可以炒食，也可以做汤。无论哪种吃法，都能让我们品尝到莴笋的独特风味，同时也能吸收到它的营养。在这里，我要向大家推荐一道简单的莴笋料理——凉拌莴笋丝。这道菜做法简单，清爽可口，既能清热解毒，又能滋阴养血，是春天里的健康佳肴。

此外，莴笋还可以与肉类、蘑菇等食材搭配，制作成各种美味的菜肴。比如莴笋炒肉丝，清爽可口，既能满足我们的口腹之欲，又能补充蛋白质，是春天里的健康菜肴。

值得注意的是，莴笋性凉，有清热解毒的作用。在春天，天气逐渐转暖，人们的体内容易积累热量，多吃莴笋可以帮助清热解毒，对身体非常有好处。

春天吃可以补充维生素、养肝脏对身体好，春天吃特养人，中老年人可以多吃。