春天,遇到这菜别手软,比荠菜营养,比韭菜

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一年有四季，每个季节都有应季的新鲜时蔬，其中当属春季的时令蔬菜最多了。每年立春以后，大地万物复苏，像韭菜，荠菜，这类新鲜食材，真的是养胃又清肝，价格也是实惠又便宜，基本上家家户户都能吃得起。朋友们，春季养生，你最喜欢吃什么蔬菜呢？

春天的应季蔬菜有很多，我最喜欢吃莴笋，简单炒一炒，低脂低卡，清脆又爽口！尤其是春节过后，吃惯了大鱼大肉，一定要尝点刮油解腻的蔬菜，那你一定要试试这道家常菜。下面我把具体做法分享给大家，有需要的朋友请把文章收藏好！

莴笋————————1根

辣椒————————3个

大蒜————————4瓣

食用盐———————酌量

鸡精————————少许

生抽————————1勺

食用油———————足量

1：这个季节的莴笋，真的是特别好吃。我最喜欢吃自家种的，无论是莴笋叶，还是莴笋，简单炒一炒，都是特别香的！（自家种的，个头相对比较小，吃起来那是真的香）

2：莴笋虽好吃，炒制过程前一定要记得削皮，因为莴笋表面会有一层相对比较硬的部分，我们一定要拿工具刀削去，然后再把莴笋切成片状。（如果不削皮，那口感真的是大打折扣了）

3：将新鲜的莴笋切成薄片后，我把剩余的莴笋叶也用清水淘洗了一遍。然后把它们放置盆中，加盐腌制了一会，将里面多余的水分杀出来。

4：准备一口大锅，先将油锅烧热烧红，然后放入足量的食用油，先放入大蒜爆香，然后再倒入莴笋片。（值得注意的是：一定要注意先后顺序，记得莴笋叶要后放，才能确保叶片翠绿和吃起来的口感）

5：差不多莴笋有些变软后，我们再下入莴笋叶，一同快速翻炒，记得一定要用大火快炒，出锅前放入少许生抽和鸡精调味就可以了。（喜欢吃辣的朋友，可以根据喜好放入，不能接受辣度的朋友，可以选择素炒）

6：不一会，一道非常下饭的家常菜就做好了。莴笋开胃爽口，莴笋叶清脆又解腻，非常好吃。每次炒好后，我拌着白米饭吃，总能吃上两大碗，特别满足。

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好了，朋友们。春季养生，你喜欢吃莴笋吗？后面我也会陆续和大家分享，有需要的朋友记得订阅支持下，谢谢大家，我们明天见！

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