一盘超级下饭菜,莴笋炒牛肉,营养又入味肉

#最美不过家常菜#莴笋又叫莴苣，是日常生活中比较常见的蔬菜，可以分为叶用与茎用两种，我们常吃的莴笋，就是属于茎用莴苣。因为清脆爽口，使用很都人都喜欢吃莴笋，莴笋的营养非常丰富，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、大量膳食纤维、钾、磷、钙、钠、镁、叶酸、维生素等身体所需的营养成分。

莴笋味道清新，口感略带苦味，可以增进食欲，莴笋中还含有丰富的氟元素，氟可以帮助坚固牙齿与骨骼，对于成长期的儿童与青少年也是很值得推荐食用的一种食物，含有的钾元素等多种微量元素，可以提升机体能力，还含有丰富的植物纤维素，对调节情绪有一定的缓解效果。

莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆，牛肉劲道美味，肉质鲜嫩，这两菜炒一起不好吃都难。

需要准备的食材：莴笋、牛肉、生姜

需要准备的调料：大蒜酱油、老抽、蚝油、淀粉、盐、食用油

开始制作：

第一步、取新鲜的莴笋两根，削去外皮清洗干净，改刀斜切成薄片备用。大蒜拍碎切沫备用。生姜切丝备用，取新鲜牛肉清洗干净备用；

新鲜牛肉，美味营养，肉质鲜嫩，煎炸烤炒，样样可做简单炒一炒都是一道美味，可做牛排的新鲜西冷雪花牛肉。感兴趣的朋友可以直接点击下方链接购买哦。

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第二步、将清洗干净的牛肉，沥干水分，然后把牛肉切成细丝，取一空碗，将牛肉放进去，再加入料酒、酱油少许、1勺淀粉、一些姜丝，搅拌均匀，最好再放点食用油进去一起搅拌。然后将搅拌均匀的牛肉静置，腌制30分钟左右；

第三步、炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，把莴笋倒进去翻炒，由于莴笋比较吸油，可以稍微多放一点的食用油。待莴笋开始变软的时候，加入点食盐翻炒均匀，当莴笋炒熟之后，捞出，装盘备用；

第四步、继续热锅，锅中倒入少许的食用油，将大蒜沫，生姜丝先放进去煸炒，爆香。香味出来后，倒入腌制好的牛肉，转大火，爆炒一分钟左右，待牛肉变色，加入生抽、老抽少许，蚝油，翻炒。

第五步、等牛肉与调料翻炒均匀入味，把莴笋倒入锅中，一起翻炒，锅中食材翻炒均匀，出锅装盘；

美味营养的莴笋炒牛肉，味道清新自然，牛肉不柴不老，嫩滑无比，莴笋有点小脆，非常好吃。

牛肉一定要腌制一下，莴笋也一定要先炒，因为牛肉是切丝的，爆炒一下就好了，莴笋如果不先炒熟，牛肉早就老了，莴笋虽然生的也可以吃，不过还是炒好入味的莴笋，更加地好吃。