这盘菜,饭店卖12元,自己做只要3元,晚

这盘菜，饭店卖12元，自己做只要3元，晚餐常吃它，减肥很容易！

最近苏州的天气感觉一夜入夏了，尤其是中午，走在太阳下，不免有些闷热的感觉。气温有了变化，人的口味也发生了变化，这几天不想吃油腻的食物，对于绿色蔬菜倒是喜欢起来。

这次买菜，看到生菜格外新鲜，价格也便宜，3元一斤，忍不住买了一大包。留了2棵做三明治，其余的做了这道炝生菜，鲜香爽脆，好吃极了。这道菜外面饭店要卖12元一盘，其实在家自己做，3元就可以做上一大盘。而且做法特别简单，自己做的也更卫生。

炝生菜属于生吃的做法，最大程度地保留了生菜的营养价值。生菜中含有丰富的β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C。生菜中还含有莴苣素，所以常吃生菜可以清热提神，保护视力。除此之外，生菜中含有大量的膳食纤维素，经常食用生菜，可以消除人体多余的脂肪，所以生菜有“减肥生菜”的美称。所以，这个夏天想减肉肉的小伙伴要多吃生菜哦。

生菜/干辣椒/大蒜/盐/白糖/生抽/香油/白醋/熟芝麻

1，把生菜一片片掰开，去掉老叶，先用清水淘洗两遍，再用淡盐水浸泡10分钟，最后用清水再淘洗一遍。

2，把处理干净的生菜沥干水分，然后撕成小块。

3，准备一些大蒜和干辣椒，干辣椒切成段，大蒜切成蒜末。

4，热锅凉油倒入辣椒段和蒜末，小火炒出香味。

5，待干辣椒和蒜末炒出香味以后加入1勺生抽，继续炒出香味，这样炝香汁就做好了。

6，趁热把炒好的炝香汁浇在生菜的上面。

7，再加入1勺盐、2勺白糖、少许香油、少许白醋和适量的熟芝麻，然后把调味料拌匀就可以了。

8，装入盘中，把料汁一起倒入盘中，这样就可以开吃了。

小贴士：

1，炝生菜属于生吃，所以一定要清洗干净，以防农药残留，最好用淡盐水浸泡几分钟后再冲洗。

2，这个菜一定要把蒜末和干辣椒炒香哦，不要偷懒直接用辣椒油，那样味道就差远了。

3，香油最好不要省掉，加入香油，味道好很多哦。

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