自制宝宝版午餐肉,补铁补锌,随吃随取,煮

有很多宝妈跟我反应说“黄妈，宝宝特别挑食，我上班又忙，该怎么办呢？”这时候我一般都会推荐妈妈们给宝宝做一些香肠、肉松等易于保存的调味辅食。可又有妈妈说香肠难度高，家里又没有锡纸和裱花袋这些工具。

今天的这道肉盒就很适合，只要搅一搅，蒸一蒸，不需要其他工具，一个普通的盘子就能轻松搞定。

猪肉是补铁补锌数一数二的红肉，能促进宝宝的生长发育。今天我还特意加了山药、胡萝卜、芹菜和鸡蛋，不仅营养更均衡，口感也是入口即化。切成手指粗细的大小，宝宝胖嘟嘟的小手一把抓，吃的可欢啦~~

时蔬鲜肉盒参考月龄：11个月以上

准备食材：芹菜5克、猪里脊80克、胡萝卜20克、中筋面粉5克、铁棍山药克、鸡蛋1个

山药切小块，倒入辅食机蒸20分钟。

03山药的粘液容易过敏，妈妈们最好带上手套再处理。

猪里脊切小块，放入冷却后的生姜水浸泡10分钟去腥。

03生姜水的制作方法：姜片切细丝，用开水冲泡，冷却至常温后使用。

水开后放入胡萝卜、芹菜，焯水2分钟。

焯水后胡萝卜切小块、芹菜切小段。

蒸好的山药冷却至常温。

03山药如果太烫的话，蛋清放进去会马上凝固，影响成型。

辅食机内依次倒入猪里脊、山药、胡萝卜、芹菜后，再取一个鸡蛋，把蛋清分离到辅食机内里，搅打均匀。

03食材倒入辅食机前要沥干水份哦，以免因水分太多而影响成型。

03如果宝宝对蛋清过敏，这一步也可以用10克面粉+20克清水来代替。

搅打至均匀细腻且肉泥不易滑落即可。

取一个干净容器，底部放入硅油纸。

03如果没有同款容器，也可以用家里普通的盘子或者碗来代替。

倒入肉泥，轻轻抹平表面。

放入蒸锅，盖上盘子，大火蒸15分钟。

03这里是要冷水上锅哦

蛋黄中倒入5克中筋面粉和10ml清水，搅拌均匀至无颗粒状。

03如果宝宝对面粉过敏，我们可以直接将蛋黄打散后均匀的刷在肉泥表面。

搅拌好的蛋黄液倒入蒸好的肉泥中，继续盖盘子蒸5分钟。

蒸好后开盖拿出，冷却倒扣脱模。

撕去硅油纸后切成宝宝一手抓的大小。

03宝妈可以切成宝宝手指粗细状，方便宝宝拿取。

金黄的小肉盒就做好啦~是不是超级有食欲呢~~咬一块入口即化，即使是没长牙的宝宝，咀嚼也毫不费力哦~

添加要领：

●今天的配方是适合宝宝吃的，味道非常淡。如果给大人吃，蘸点酱油味道也一级棒哦，再也不用去超市买午餐肉啦，跟添加剂说拜拜！

●妈妈们可以根据家里现有的食材来替换，猪里脊可以换成牛肉或其他肉类，蔬菜可以换成菠菜、莴苣等。

黄妈说：

平时上班的妈妈，周末可以给宝宝多做一些，放入冰箱冷冻保存7天，平时煮面、煮汤、煮粥时放一点提味，配餐时也可以当做手指食物，蒸一蒸放上两块给宝宝吃。另外，建议妈妈分袋保存，吃多少取多少，以免反复取出解冻容易滋生细菌，影响保存。