这菜可是个宝,可惜很多人都扔掉了,简单一

莴笋是大家比较喜欢的一种蔬菜，有的地方叫做莴苣，香莴笋，千金菜等等，是夏秋高温季节的主要蔬菜，它的口感特别的脆嫩爽口，淡绿清香，是老少皆宜的一种蔬菜。它自带特有的清香味儿，营养非常丰富，可拌可炒，能做出各种的美味食物。它不仅美味可口，而且对我们的身体还能起到很好的保健效果。在吃莴笋的时候，人们大多是吃它的根茎，而直接就把莴笋叶子给扔掉了，其实这种做法是很可惜的，因为莴笋叶本身含有很高的营养价值，并且叶子中的营养价值要高于茎，叶子中维生素c的含量是茎的四倍，而胡萝卜素的含量是茎的六倍。如果直接用莴笋叶炒着吃，味道并没有那么好。但是如果在做汤面的时候，放入几片莴笋叶子，味道却特别香。还有一种吃法是直接用它来凉拌，简简单单几步就能上桌，夏天吃它特别清爽，还能起到增进食欲的作用。如果您也喜欢吃莴笋，那就跟着我一起来看看凉拌莴笋叶的做法吧，保证你吃一次后，就再也不会将它扔进垃圾桶了。准备食材：莴笋叶一把，豆腐干一块，榨菜适量，红辣椒一根，盐适量，生抽一小勺，香醋一小勺，大蒜四瓣，香油少许，白砂糖少许制作步骤：1、将所有的主食材准备齐全。莴笋叶一把，香干一块、榨菜适量、红辣椒一根、大蒜四瓣。榨菜如果没有也可以不放。2、锅中添加适量清水，放入几滴植物油，少许盐，将洗干净的莴笋叶放入锅中焯水。莴笋叶变软后捞出来控干水分。想要保持脆口的口感可以过一遍凉白开。3、将豆腐干切丁，红辣椒切丁，榨菜切成末，大蒜切末，焯好水的莴笋叶挤干水分切成小丁备用。4、将切好的食材全部放入碗中，放入适量盐，一小勺生抽，一小勺香醋，适量蒜蓉，少许白糖。5、最后再放少许香油，用筷子翻拌均匀就可以上桌了。6、讲究一点的可以将拌好的菜装入大小合适的容器中，压紧，倒扣到盘中，造型更美观。特别清爽开胃的下饭小菜，夏天吃一点还可以增进食欲，促进消化。下次可别再把它扔掉了，学会了就一起来试试看吧。如果喜欢我的作品请