入春后,教你在家炒年糕加上3种食材,鲜

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谈起年糕，相信每个人都很熟悉，这是生活中常见的一种食品，前两天去超市，看见有年糕在卖，于是我就买了一包，年糕的吃法有很多，可以煎吃，炸吃，也可以炒吃，不管怎么炒，味道都很好！朋友很多，大家都喜欢炒年糕吃，当然我家也不例外，炒年糕的时候加点配菜，炒年糕不但口感软糯，还有蔬菜的清香味，是一道很好的下饭，炒年糕怎么做才好吃，配方和做法告诉你，鲜香软糯，全家都喜欢吃！

入春了，教你在家炒年糕！外加三道配料，鲜香软糯，下饭美味！事实上，炒年糕的做法很简单，就是有很多朋友做的不好吃，比如年糕味重，或者是放了很多调料，影响年糕的味道等等，其实炒年糕的时候，里面不用放太多的调料和蔬菜，每次我在家炒年糕时，只放三种蔬菜，其中有胡萝卜丝、鸡蛋和生菜，这三种蔬菜的颜色都很鲜亮，把它们和年糕搭配起来，味道非常棒！也有在调味时，只加点盐和味精就可以了，调味品放得越少，吃起来就越香！嗯，下面我就把炒年糕最详细的做法讲一讲，赶紧来看看步骤学习吧！

备好半根胡萝卜，先削皮，再切丝(或用抹板擦丝)，再将几片莴苣切成小块，在小碗中打2个鸡蛋，加入少许盐和水，将年糕放入锅中烫软，然后捞出过一遍凉水(如果你买的年糕是软的，就不用焯水)。

将油倒入平底锅内，将蛋液倒入平底锅内翻炒，炒至鸡蛋碎，另一锅倒入油，放上胡萝卜丝翻炒，再将年糕放入平底锅内翻炒，加适量盐，味精快速翻炒，再将莴苣、鸡蛋翻炒均匀，即可出锅，最后撒上葱花点缀。

[温馨提示]：

首先，如果你买的年糕是硬的，需要先焯一下水，在热的水中煮2分钟即可，然后捞起过凉的水，年糕是软的，就不需要焯水了。

二、下油锅时，先放入胡萝卜丝，再放入年糕，加些调料，再放入莴苣和鸡蛋翻炒均匀，即成一份鲜香软糯的炒年糕，出锅后，撒上葱花和花椒，会更好吃。

上述是炒年糕最详细的做法，你们都学过了吗，这样做的年糕，里面不放任何添加剂，吃起来鲜香软糯，而且还有蔬菜淡淡的香味，真的很开胃，比放肉、火腿肠还好吃，喜欢这道炒年糕的人，记得先收藏起来，在家做着吃吧！