生菜的背后竟然有这么多门道一起来看看吧

生菜是叶用莴苣的俗称，原产于地中海一带，因适应性良好因此在温带和亚热带地区广泛种植。

生菜的英文名是Lactucasativa，直译过来也叫莴苣，在中国、日本等国却常常是烹饪烧熟以后才会食用，但因为在西方文化中，人们常常在沙拉、汉堡等食品中直接食用，所以便叫作“生菜”。

莴苣分为叶用莴苣、茎用莴苣和油用莴苣，茎用莴苣是人们为了吃莴苣的茎而专门培育出来的一种品种，也叫做莴笋。叶用莴苣的品种相对于茎用莴苣就多一些，包括结球生菜、散叶生菜、罗马生菜和奶油生菜，一般我们日常吃的生菜是散叶生菜。其实油麦菜也是属于叶用莴苣的一种，一般俗称香水生菜或者油菜。

油用莴苣算是叶用莴苣和茎用莴苣的鼻祖，最早是由古埃及人种植的，他们从其的种子中生产油，后来因为其叶多汁而有选择性的将其配育成为一种新品种——叶用莴苣，也就是生菜。

今天这些莴苣的野生祖先是毒莴苣，今天仍然生活在欧洲和亚洲温带地区。它的里面含有一种类似于鸦片的麻醉剂——山莴苣素，古埃及人和古罗马人常常在饭后食用毒莴苣的叶子来助眠。

生菜传入我国已有很多年的历史，大约是在晋朝的时候通过丝绸之路带回来的，在与古人长时间的生活中，生菜慢慢地在人们的生活中占据了相当重要的位置。在明代的时候，凤山古庙每年都会举行一个官窑生菜会的庙会。

凤山庙会在每年的正月廿三到廿七日举行，正月廿六日为观音开库的神诞日，信众们会前往凤山古庙借库、还库。进香之后会到庙后的“摸仔岩”摸取螺砚求生儿育女，并到庙后空地的生菜档摊吃生菜包，取其“包生”之意。据说在生菜会之日吃生菜包，会一年顺境、生龙活虎、人财两旺。如今每年官窑生菜会也会举办，会内有游神、抢花炮等活动，热闹非凡！

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