哥本哈根垂直农场引领城市可持续发展

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过去的十年中，哥本哈根已经成为“可持续性”的同义词，在年调查中被当地人评为世界上最“可持续”的城市（也是欧洲“最环保的”城市）。哥本哈根引领可持续发展的五种方式：城市农场、绿色食品杂货应用、再生建筑、可持续的时尚场景、安全（且风景优美）的自行车基础设施。其中，“北欧丰收”（NordicHarvest）建立的垂直农场成为城市可持续发展的典范。

初创企业“北欧丰收”公司在哥本哈根郊区使用的这个平方米巨大仓库里，从地板到天花板有14层机架。仓库约有20个标准足球场地大小，成为欧洲最大的垂直农场之一。

与传统农场截然不同，这座现代化的农场没有土壤和日照，取而代之的是2万个特制的LED植物生长灯，它们模拟阳光，提供24小时不间断照明。因此，种植箱内的生菜和其他绿叶蔬菜不受极端天气影响。农作物生长在从地板到天花板共14层高的架子上，因为更加垂直立体，农场在运作更少的种植空间的同时加大了农作物的产量，这里种植的农产品每年将收获15次，远多于传统农业通常收获的2次。同时，种植物通过机器人系统检查其生长进度，可以看到莴苣、香草和羽衣甘蓝都在安静地茁壮生长。

农场完全依靠风力发电，自动机器人将一盘盘种子从一个过道运送到另一个过道，人工成本极低。所有有机种子都在凝胶中发芽直至根部扎根，其营养成分来自“内部生物肥料”，由先前收获的农作物发酵残渣与添加的天然矿物质制成。因此整个农场的废料基本上在农场内就得以消化，不像传统农业需要处理大量农作物残留。农场消耗的水也能经过过滤再利用，每公斤农产品用水量是田间农作物用水量的二百五十分之一。而它每年将产出上千吨无农药、碳中和的农产品，这对面临可持续发展和人口增长的世界环境来说，是目前最好的粮食生产方式。

“北欧丰收”创始人兼首席执行官安德斯黎曼(AndersRiemann)称，年第一季度将收获约吨农产品，到年底农场全面投产时，年产量将高达吨农产品。该农场目前还种植罗勒、薄荷、香菜、芝麻菜、小菠菜、欧芹和牛至，计划在未来几年内生产浆果，之后种植根茎蔬菜。黎曼还强调，农场很环保，产地接近消费者且垂直农场使用绿能电力。且农场循环利用所有水以及养分和肥料，每公斤作物使用一公升的水灌溉，比地下农场省40倍，而且比农地种植省倍。

强调环保与能源再利用的垂直农场大约从10年前开始发展，目前在亚洲与美国日益蓬勃，不过这个构想在欧洲已经慢慢开始普及，而哥本哈根成为以垂直农场引领城市可持续发展的成功案例之一。

疫情之后，各个国家也开始考虑脆弱的全球食品供应链问题，更多资本也由此涌入垂直农业领域。英国在线杂货零售商OcadoGroup在年购买了垂直农场运营商JonesFoodCompany58%的股份后，于年将持股比例提高至约70%。德国垂直农场公司Inarm在一轮融资中吸引了1.7亿美元；而另一家垂直农场公司PlusUnLimitedInc.则筹集了1.4亿美元的新融资。新加坡淡马锡控股公司和拜耳股份公司去年成立了一家新公司，为垂直农场开发种子。

不少农业专家都认为，垂直农场“就是我们所知道的可持续农业的未来”：完全由可再生风能提供动力，并且对附近河流的环境破坏为零，在未来数十年中很可能被证明是农业的典范。