吃一口独属于春天的爽脆美味莴苣炒肉片

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一大早逛菜市发现了好大个但肉却很嫩的莴苣，凑近了闻，叶子的清香味道扑鼻而来。小时候就听妈妈讲，吃莴苣可刺激消化酶分泌，增进食欲，促进人体的肠壁蠕动，防治便秘，更重要的是，味道鲜美，口感爽脆，于是我就毫不犹豫地买它买它买它。食材有了，今天我们就做莴苣炒肉片。

材料：

莴苣、五花肉、鸡蛋

青椒、葱、姜、蒜

盐、酱油、醋、料酒、淀粉

步骤：

1、摘掉莴苣叶（叶子可以像野菜一样蒸着吃，也可以像生菜一样凉拌或者蘸酱，都特别好吃），削去外边厚厚的皮，我买的很粗很大，比较容易削皮，然后冲洗干净，切片备用

2、五花肉切片，装入碗中，碗中倒入适量的鸡蛋清、淀粉、料酒、盐、酱油、醋，搅拌均匀，腌制十分钟，这样会使肉变得更嫩，口感更棒

3、热锅，加油，立刻倒入腌制好的肉片，一定不要等油热再倒

4、加葱、姜、蒜爆出香味

5、倒入切好的青椒丝

6、倒入切好的莴苣片，加适量盐、酱油，一定不要加太多，容易冲去它本身的清香味道

7、莴苣片微微变色即可出锅，家里有老人可以时间长一些，晚晚觉得脆脆的更好吃呢

又是一道专属于春天的美食呢，大家加油，和晚晚一起抓住春天的尾巴