炝莴苣叶,莴苣叶子也是可以吃的,淡淡的苦

北京儿童医院酒渣鼻 http://m.39.net/pf/a_9212612.html

炝莴苣叶

By温馨小饭桌

莴苣好吃，但叶子也不要浪费呀！莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。

原料：莴笋根、姜、海米、蒜、干辣椒。

做法步骤：

第1步、莴苣根洗净，切成小段；

第2步、放入盆中，加入水和盐浸泡；

第3步、取一小碗，放入醋、白糖、盐；

第4步、锅中放入油，不用等油热，接着放入海米；

第5步、将炸好的海米直接倒入碗中，再放入蒜末、姜丝；

第6步、锅中油热，放入干辣椒段爆香，放入沥干水分的莴苣，接着把调好的汁倒入，快速翻匀即可出锅。

第7步、快速小炒。

小贴士：

1、把莴苣用水泡的目的是让它充分的吸水，炒的时候会更脆。2、因为是炝炒，汁一定要事先调好。

来自美食天下温馨小饭桌的作品。

大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎