今日谷雨,趁着春天还没结束,这5种食物要

大家好，我是爱吃的叶小厨，很高兴又到了“一天一度”的美食分享时刻了。今天是农历的三月二十七，是二十四节气中的谷雨，可能很多人对谷雨没什么概念，小厨给大家简单介绍一下，谷雨是“雨生百谷”的意思，意味着此时降水明显增加，而且谷雨是春天的最后一个节气，到了谷雨就说明春天快结束了，夏天马上就要到来了。

既然今天是谷雨，那小厨今天就跟大家聊一聊谷雨吃什么，很多人可能会说谷雨当然要吃香椿了，没错，谷雨肯定是要吃香椿的，但是我觉得大家别只知道吃香椿，趁着春天还没结束，有些食物我们也要多尝一尝，否则等到天热再吃就晚了。今天小厨就给大家分享5种适合现在季节吃的食物，趁着春天还没结束，大家抓紧尝一尝。

香椿就不用我多介绍了吧，这时候正是吃香椿最好的时候，等到了夏天吃到的就是大棚里的，不仅价格会贵味道也比现在的差多了。

做法：首先把香椿洗净然后用热水烫一下，烫变色后捞出切成末，然后把豆腐洗净切成小块放入盘中，再把切好的香椿放在豆腐上，接着再放些干辣椒和辣椒面，然后浇上一勺热豆油，最后放些盐和味精调味，拌匀即可。

菠菜实际上一年四季都能吃到，但是春天的菠菜是最好的，吃起来最为鲜嫩，而且春天属木，最适合养肝，而菠菜性寒，可排解人体热毒，滋阴润燥，是非常好的养肝蔬菜。

做法：首先把菠菜放入锅中煮一下，时间不要太长，一分钟即可，煮好后捞出放入水中泡凉，然后沥干水切成小段放入盆中，接着起锅烧油，油热后放入蒜末和干辣椒爆香，炒出香味后把热油淋在菠菜上，然后放些油炸花生米、盐、味精、味极鲜、食醋调味，拌匀即可。

春天正是吃莴苣的好时候，等过段时间天气热了，莴苣不但不好买，价格还会特别贵，所以趁着春天还没结束，爱吃莴苣的抓紧买些尝尝。

做法：把切好的莴苣丝和胡萝卜放入锅中焯一下，时间不要太久，水开后再煮一分钟即可，焯好后捞出放入冷水中泡凉，然后捞出沥干装盘，放入适量的盐、味精、味极鲜、食醋、白芝麻、小米辣调味，拌匀即可。

很多人可能不知道韭菜是可以长好几茬的，把韭菜叶割掉后过段时间就会长出新的韭菜叶，现在这时候正是韭菜的前几茬，是最嫩的时候，等过段时间大部分韭菜都是最后几茬了，那时候的韭菜就不如现在的好吃了。

做法：韭菜洗净沥干水然后切成末，接着把韭菜末放入盆里，然后打入三个鸡蛋，再放入适量的小米辣、蒜末、盐、味精、五香粉调味，然后搅匀备用，接着锅中烧油，油热后把搅匀的韭菜倒入锅中，中火煎熟即可。

很多人可能会有疑问，黄豆芽怎么会出现在这里，的确，黄豆芽是不分季节的，一年四季都可以吃到黄豆芽，但是大家不知道，谷雨时节不但要吃香椿，还要吃黄豆芽的，因为谷雨时节，较易发生病毒性感冒等杂症，而黄豆芽中含有一种干扰素的化学成分，这种干扰素能干扰病毒代谢，所以谷雨时节建议大家多吃黄豆芽。

做法：锅中烧油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后把黄豆芽放入锅中翻炒，放些盐、味精、味极鲜上色调味，黄豆芽炒变色后放入泡软的粉条，再放入适量的青椒和小米辣提味，炒熟即可。