舌尖上的春天

2022/8/5 来源：不详

春天的味道是什么？

是花朵盛开的花香，

是叶芽的清香。

是油焖春笋、芥菜炒年糕、

香椿炒鸡蛋、青团……

一到春天

除了满眼的美景

最诱人的当属美味的春菜了

那么今天，就来说说

春季美食推荐，这就是春天的味道！

又能尝到青团软软糯糯的味道啦！

春卷

春卷是南方地区的一种美味，历史悠久，香脆美味，是很多人喜欢的一种美食。

相传在古代，有个书生废寝忘食的读书，妻子为了让他吃好，用麦子面做成了薄薄的饼片给他吃，可是丈夫忘了吃，导致给放凉了，妻子怕他吃凉的伤胃，就煮了点青菜用饼卷着吃。

就这样书生靠着妻子的伺候，闭门苦读，学问大有长进，就在本年的春闱科考高中，传为佳话。之后其他学子都效仿他这样吃，并将此物称为“春卷”。

春笋

说到吃春，不得不提的就是春笋。春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”，自古以来备受人们喜爱，文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。

如果说肉食者鄙，食笋则正好相反。笋的味道就是如此清雅隽永。

香椿

香椿作为春季限定版美食是其他时令野菜是无法撼动的，因为这紫红色的小嫩芽，春天一旦过去，再想吃就得等上一年了。

在“吃椿”这方面，古代人就已经悟到了它的美味精髓。把香椿与蒜头一并捣碎，加香油、酱油、少许盐、醋，调成香椿蒜汁，浇面条，拌凉粉，吃个新鲜。不难想象这是怎样的美味，吃一口香与气，为的就是香椿的原汁原味。

香椿有一股特殊的气味，这种特殊属性注定了它的两种极端：喜欢它的人特别地喜欢，觉得香椿的气味很入味；不喜欢它的人则完全接受不了，认为它的香味非常浓烈。或许，椿所散发的香气，也许正就是春天的味道。

春芽

春日宜食春芽。孔子曾说过：“不时，不食。”意思就是说不是这个季节的食物就不吃。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，所以我们可以食用的春芽有很多，比如说像是香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。

春菜（莴笋）

莴笋又叫“春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之一。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分，可以用来凉拌、烧、炒，还能加工腌制酱菜、泡菜等。

春韭

春日尝鲜，首推春韭。其味道尤为鲜美，根白如玉、叶绿似翠、清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。

俗话说：“四季交替，适时而食”，趁着春天还未远去，抓紧时间再尝一口“鲜”、一口“嫩”，把春天吃进肚子里吧~