春天到了分享8道美味素食谱

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春之食：遵循“食”节不生病

俗话说“一年之计在于春”，春天是最适合养生的季节，春季做好养生让你健康一整年。《黄帝内经》说“食岁谷”，意思是要养生首选时令食物。春天是万物齐发的季节，所有的植物都生发出新鲜的嫩芽，其中芦笋、莴苣、荠菜、油菜、花椰菜、菠菜、香椿、春笋、豆芽、木耳、菌菇......都是春季餐桌上不可多得的美味。

推荐8道时令蔬食菜谱

食谱

尾巴的厨房芦笋炒百合-材料-芦笋g、鲜百合2个色拉油5g、精盐2g-做法-1.芦笋洗净后掐去老的部分，然后先将嫩尖切下来；2.嫩茎斜切成小段，鲜百合剥开洗净；3.热锅放油，油热后倒入芦笋、百合快火炒熟；4.加入精盐翻炒均匀，装盘即可。食谱

尖尖实验室椒香莴苣丝-材料-莴苣1根、小米椒1个花椒5g、油1汤匙盐1汤匙-做法-1.莴苣去皮洗净，切成细丝；2.将莴苣丝焯水，捞出加入少许盐腌制片刻；3.小米椒切成小圈；4.莴苣腌制好之后，沥去汁水装入盘中；5.撒上小米椒备用；6.锅中热油，放入花椒，用中火将花椒炸制变黑出香味；7.将花椒油倒在莴苣丝上即可。食谱

妞妞妈美食豆芽拌菠菜-材料-豆芽g、菠菜g盐3g、蔬果粉2克香醋7g、鲜辣凉拌汁3g红油2勺、熟白芝麻少许-做法-1.豆芽煮熟，捞出控一下水分晾凉；2.菠菜煮熟，捞出控一下水分晾凉；3.菠菜挤干水分切碎；4.食材同调料、芝麻搅拌均匀即可。食谱

小羽私厨香菇油菜-材料-香菇6朵、油菜克姜末、蔬果粉适量植物油、盐适量-做法-1.把油菜叶子掰开，放到清水中洗净控干水分；2.香菇洗净切片；3.炒锅倒油，油热后用姜末呛锅；4.闻到香味以后，先将香菇下锅翻炒，一直炒到香菇变软；5.接着再放入油菜翻炒；6.最后加盐调味和蔬果粉继续翻炒，直到蘑菇全熟即可出锅。食谱

冬季心情香菜炒豆芽-材料-豆芽克、香菜25克食用油3克、生抽6克盐1克、香醋6克-做法-1.香菜洗净后叶和杆分开放置，杆切段；2.锅中油烧热，下入绿豆芽，大火翻炒；3.加入生抽，翻炒均匀；4.下入香菜杆，加入盐，翻炒均匀；5.待豆芽九成熟时，烹入香醋；6.最后加入香菜叶，翻炒均匀即可出锅。食谱

西蘭西兰花炒菌菇-材料-西兰花1朵、菌菇g红辣椒1个、姜适量生抽1勺、盐适量-做法-1.姜切丝，辣椒切丝；2.西兰花切小朵盐水泡10分钟，西兰花焯水备用；3.菌菇切除根部洗净切小断；4.菌菇焯盐水1分钟，捞出过凉备用；5.热锅热油姜爆香，加红椒炒匀；6.加入菌菇、西兰花翻炒；7.加入一勺生抽、1勺盐炒匀出锅。食谱

阅宝麻麻雪菜蚕豆春笋-材料-鲜春笋g、去皮蚕豆g胡萝卜丝、玉米淀粉适量油、盐、蔬果粉适量-做法-1.春笋剥壳,洗净，用刀拍扁后，切条，再用水焯熟，捞出过冷水；2.将剥好皮的新鲜蚕豆焯水沥干备用；3.热锅入油，倒入雪菜大火翻炒1分钟；4.依次倒入鲜笋、蚕豆、胡萝卜丝翻炒一下；5.加入盐、蔬果粉翻炒1分钟，然后倒入芡汁勾芡一下，大火收汁即可。食谱

美晴食文社ohmiharu荠菜豆腐羹-材料-荠菜克、内脂豆腐1盒金针菇克、生粉10克盐、白胡椒、食用油少许-做法-1.先将金针菇洗净后切小段，再将荠菜洗净后切成小丁挤干水分2.热锅加油，放入金针菇用中火翻炒3.炒熟后倒入汤锅4.加水后开中火盖上盖子烧开5.汤开后，放入切好的豆腐6.再次等汤开后放入搅拌均匀后的生粉7.看到汤汁变粘稠并沸腾后加入荠菜8.汤再次沸腾后关火加入适量的盐和白胡椒即可预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇