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居家菜谱推荐

地直幼儿园

亲爱的家长朋友：

居家防疫的日子里，孩子们的生活也离不开“吃吃、睡睡、玩玩”，而日常的营养膳食中，良好营养能有效保障机体免疫功能发挥作用，增强抵抗病毒感染能力，所以居家期间，“吃好喝好”尤为重要！孩子的饮食方面应该注意什么？我们聚焦五个问题为家长答疑解惑。

问题一

每天需要给孩子准备哪些种类的食物？量应该控制在多少？针对近况，有什么推荐食物？膳食种类应包括：谷物类、蔬菜水果类、畜禽鱼肉蛋奶类、大豆类豆制品等食物，平均每天建议摄入15种以上的食物。摄入量参考见下图。

问题二

每天需要给孩子准备哪些种类的食物？量应该控制在多少？针对近况，有什么推荐食物？居家期间，孩子们可以多食用润肺的食物，比如：梨、白萝卜、百合、山药、银耳等食物，应尽量选择当季食物。蔬菜类：卷心菜、白菜、白萝卜、芹菜、菠菜、莴苣、青椒、彩椒、洋葱；水果类：梨、橙、芦柑、青枣、甘蔗、车厘子。

问题三

宝宝的三餐与点心应该隔多久吃一次？吃些什么，如何搭配？相邻两餐间隔时间不少于四小时，相邻餐点间隔时间应不少于二小时，才能够让幼儿充分消化和吸收膳食中食物的营养。早餐：注重干与湿、粗杂粮与细粮搭配，主食热量充足，适量蛋白质与蔬果。加餐：牛奶加饼点是最佳的组合。午餐：菜的花色品种可以丰富多彩，是幼儿一日中营养最全面的一餐。加餐：吃得易消化一些，可安排适量的水果，是下午热量的补充。晚餐：吃得清淡一些，品种可以多样化，是幼儿一日中补充营养最齐全的一餐，餐后一小时可安排吃些水果（与午点后水果不同）。加餐：可加牛奶（入睡前一小时）,有助眠作用。

问题四

宝宝在家光吃不动怎么办？如何做到“吃动平衡”？1、充分利用家庭条件，尽可能增加“动”的机会，预防便秘，保持健康体重。2、每天和孩子一起做幼儿健身操，可以自行下载幼儿园做操的音乐。3、鼓励多动会吃，不提倡少动少吃，忌不动不吃。

问题五

宝宝每天应该喝多少水？饮白开水对肌体抗病毒感染有利，正常幼儿日常生活中建议每天保障～ml白开水，不能用含糖饮料替代白开水。

下面，就给大家推荐几道食材简单、操作方便的美食，快来试试吧！

莴笋胡萝卜乳鸽汤

食材：乳鸽、胡萝卜、黑木耳、莴笋1、鸽子切块，焯水备用。胡萝卜、莴笋洗净，切丁备用，黑木耳浸泡一到两个小时后用清水洗净后备用。2、鸽子块、姜片入锅，加水适量，大火烧开后，小火炖半小时。3、加入莴笋、胡萝卜、黑木耳，大火煮开。4、加入适量盐，撒上一些葱花，盛盘。营养价值：鸽子汤是一道营养价值较高的菜肴，是高蛋白低脂肪的食品，还含有较多的支链氨基酸和精氨酸，这些物质可以帮助机体合成蛋白质，促进孩子的生长发育，鸽肉中还含有丰富的脑磷脂，炖的时候可以溶解在汤里，孩子吸收后可以促进脑组织发育，增强记忆力，起到健智益脑的作用。

乳鸽汤加了莴笋，莴笋营养价值非常高，是一种可以食用的高钾蔬菜，含有丰富的胡萝卜素和维生素c，含有一些粗蛋白和多种矿物质，它的氟含量较高，能让牙齿更加坚固。乳鸽汤还加了胡萝卜，胡萝卜中的维生素、胡萝卜素能够有效促进人眼内的色素合成，小孩子常吃胡萝卜对眼睛是非常有好处的，小孩子常吃胡萝卜可以促进身体生长发育迟缓、骨髓、牙齿生长不良等症，胡萝卜还可以促进消化，促进肠胃蠕动，达到预防便秘的效果。

这道莴笋胡萝卜乳鸽汤不但营养价值非常高，而且色彩多样，能引起孩子食欲，吸引孩子食用。

枸杞玉米菠萝羹

亮眼枸杞喜登场，丰富搭配小甜品原料：玉米粒（鲜）克、枸杞子10克、燕麦片（即食）30克、甜豌豆20克、胡萝卜50克、菠萝丁50克制作方法：1、将枸杞子洗净泡软；2、菠萝、胡萝卜去皮切丁，玉米粒、豌豆清洗干净；3、锅中加入清水适量，放入燕麦片；4、燕麦煮到粘稠状；5、下入玉米粒、甜豌豆、胡萝卜丁煮熟；6、再放入枸杞子、白糖煮约2分钟。出锅时，放入菠萝粒即可。营养小贴士：枸杞中含有丰富的胡萝卜素和维生素A，而胡萝卜素又是维生素A的良好转化来源，因而在帮助维持正常视觉功能方面，枸杞有着明目作用，玉米含丰富的亚油酸和维生素E、C、B6等，是粗粮中的佳品。加入菠萝做成羹适合小年龄的孩子食用。

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