扇贝鲜美非常,做成蒜蓉粉丝味最好,凉拌莴

2023/10/24 来源：不详

#美味#扇贝是我们常见的海鲜之一，价格适中，不算太贵！当然了，除此之外，扇贝因为营养丰富，味道鲜美才深得人们的喜爱的，扇贝它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。

常吃扇贝还能美容养颜，它含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。爱吃海鲜的你，怎么能不尝尝蒜蓉粉丝扇贝的美味呢。

准备需要的食材：扇贝6只、粉丝一把、大蒜10瓣、油20克、鸡精3克、蒸鱼豉汁5克生抽5克、小葱少许。

步骤一：将以上的所有食材准备好，这里将新鲜的扇贝，给清洗干净，然后取出黑色沙袋，彻底将沙子清洗干净。然后准备粉丝，将粉丝放在碗中，用水泡发。

步骤二：如果粉丝很硬难熟的，可以将粉丝煮熟，用剪子剪成小段。下面来制作重要的蒜蓉，将蒜剥好后洗净，剁成蒜末，锅中倒入油，分三次将油倒入，随后将蒜油彻底搅拌。

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步骤三：租后加上少许的鸡精，这样发蒜油就做好了。另取一个容器，倒入蒸鱼豉油、生抽酱油，用勺子搅拌均匀。将洗净的扇贝沥干水分放在盘中，每个扇贝上点上一小勺的蒜油。

步骤四：将沥干水分的粉丝取适量，放在每个扇贝上面，水烧开后，入锅大火蒸6-8分钟时间。扇贝蒸好出锅后，在每个扇贝上淋上少许调料（也就是生抽蒸鱼豉油）

最后将剩余的蒜油，浇在每个扇贝的上面，再撒上葱花点缀。这样一道鲜香可口的粉丝扇贝就制作好啦，吃着味道可棒啦。鲜香爽口味道好，一口一个吃不够呢。

莴笋又称莴苣，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍；茎、叶中富含的莴苣素，具有丰富的营养和一定的食疗价值，最突出的特点就是莴笋利于清肠、开胃和消水肿。

准备需要的食材：莴笋1根、干辣椒5个、大蒜3瓣、干花椒十来粒、植物油适量、香油少许、盐少许、生抽适量、香醋少许、凉开水适量。

步骤一：将以上的所有食材准备好，这道菜非常的简单，是夏季最爱吃的美味之一。清凉下饭解暑菜肴，准备需要的配菜，大蒜剥好洗净，然后切成沫，备用。

步骤二：然后把新鲜的嫩莴笋，削皮洗净切成细丝。然后把辣椒放到开水里稍煮一下。煮辣椒辣椒不会很辣，会更香，而且辣椒淋油的时候不容易糊，会保持鲜亮的颜色。

步骤三：将煮好的辣椒用厨房纸巾，吸去多余水分，然后切成段，和干花椒粒、大蒜沫一起放到碗里。将植物油和香油倒入锅中，开火烧到稍微有点冒烟，关火等几秒，见没有烟了再倒入碗中。（简单的麻辣油制作好啦）

步骤四：然后准备小碗一个，加入生抽、凉开水、香醋，再加入刚做好的辣椒油，可以放些白糖提鲜哦，把做好的调味汁倒入到莴笋丝上，这样凉拌莴笋就制作好啦。

看着是不是非常的简单呢，麻辣爽口，吃着非常的下饭哦。莴笋这菜不管是炒肉还是凉拌，味道都非常好呢。