春分后,9样春菜正当季,脆嫩鲜美好营养,

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导语：春分后，9样春菜正当季，脆嫩鲜美好营养，顺应时节健康过春天。春分后，该吃“春菜9宝”了，脆嫩鲜美好营养，春回大地要重视

阳春3月，春暖花开春回大地，菜市场放眼望去，可谓是“满眼绿”，各种春芽苗菜和菜心长势喜人，而且价格要比冬季便宜很多，全是大自然的馈赠，尤其是春分后，吃春更是有讲究，各种“春菜”就成了市场里的受宠儿，个个脆嫩鲜美好营养。

按着老传统讲究“不时不食”，每个季节都有自己独特的味道，春分后天气回暖，最该吃“春菜9宝”了，顺应时节健康过春天，若是错过的话就要等来年才能品尝到了，春回大地要重视哦。接下来我们一起来看看这正当季的9样春菜分别是什么吧。

1.榆钱：早春刚长出来的榆钱嫩得能掐出水，它的含铁量相当讨喜，是菠菜的11倍，是西红柿的50倍，榆钱的吃法很简单，可以用于烙饼，煮粥，调馅料，有益于帮助消化，春回大地别错过了。

2.香椿：香椿芽的香味极其浓郁，是春分后的时令名品，它里面含有香椿素等挥发性芳香族有机物，食用之后能有益于开胃，增加食欲，最常见的做法就是跟鸡蛋组合在一起了，或炒或煎，鲜香滑嫩比葱香蛋更好吃，营养也更丰富。

3.豆苗：这种细细嫩嫩的豌豆苗只有春天才有，比豌豆尖更细嫩，鲜味更足，吃起来清新爽口，而且营养也是极高的，它里面含有丰富的钙质及其它矿物质，跟红萝卜和豆干一起随意一炒就行，好吃又容易吸收，春天在多这样做。

4.芦笋：人工培育的芦笋虽说常年都能买得到，但只有春季的质地更加的鲜嫩，芦笋有着鲜美芳香的风味，而且膳食纤维柔软可口，初食微苦，再食回甘，或烤或炒都行，由于它里面含有大量的维生素，所以要尽量减少在锅中停留的时候，以免营养流失。

5.春笋：春分过后春笋多，此时的春笋刚刚破土而出，正是最为鲜美的时候，而且价格也不高，块把钱一斤，可炖可焖还可以炒，春笋是一种高蛋白，低脂肪，低淀粉而且含有大量粗纤维素的营养美食，只是由于含有草酸，入菜之前最好是焯一下水，以减粥它的涩味，提升鲜味。

6.荠菜：芥菜又被称为是“报春菜”，它是一种高纤维蔬菜，含有较多的维生素A，比胡萝卜和西兰花里面的含量还要高不少，家里有上学娃，春天记得多给他们吃荠菜，保护视力的同时，还能帮助降低胆固醇。

7.韭菜：韭菜又名“起阳菜”，春分后，阳气生发，要多吃温补类的食材，此时的春非正当季，非常的鲜美，它里面含有的独特辛香味硫化物能帮助人体吸收各种营养物质，经常食用有益于提高免疫力。

8.蒜苔：这是一种高纤代卡的蔬菜，脆嫩的口感嚼后自带甜味，还没有大蒜的辣味，尤其是在季节交替之时，可以多给家人吃蒜苔，蒜苔里面的营养物质极为讨喜，它里面的膳食纤维含量是芹菜的3倍，跟腌制入味的瘦肉一起炒，极为解馋哦。

9.莴苣：春天的莴巨清甜鲜嫩还不会有空心的情况，跟冬瓜一样属于水分充足且热量超级低的蔬菜，它里面的铁元素特别多，经常食用可以增进食欲，春季尝鲜可不要错过莴苣了。

结语：春分后，以上这9样春菜正当季，脆嫩鲜美营养充足，家人顺应时节常吃健康过春天。