莴笋中间有褐色的原因是什么

莴笋中间有褐色的原因是放置时间太长。

莴笋为菊科莴苣属，其茎的样子一圈一圈，像笋，直根系，移植后发生多数侧根，浅而密集，主要分布在20到30cm土层中，颜色有浅绿、绿、深绿或紫红，叶面平展或有皱褶，全缘或有缺刻，每一花序有花20朵左右，自花授粉，有时也会发生异花授粉，瘦果，黑褐或银白色，附有冠毛。

长叶莴苣是一年生或二年生草本，高约1米，茎直立，单生，上部圆锥状花序分枝，全部茎枝无毛，头状花序多数，在茎枝顶端排成圆锥状花序，舌状小花12—20枚，总苞果期卵状，顶端染红紫色，舌状小花黄色，瘦果长椭圆形或倒披针形，长4.8毫米，冠毛白色。

青皮莴笋，早熟，耐热，长圆叶，不易糠心，耐抽苔性一般，叶长23到30厘米，叶片长倒卵形，顶部稍圆，叶面皱缩较多，叶簇较大，节间密，茎粗大，其耐寒性较强，不耐热，多作越冬春莴笋栽培。