炒莴笋时,不要直接下锅,多一步,会变得美

大家有没有吃过莴笋呢？莴笋就是莴苣，大家所说的窝窝头。莴笋叶片的形状有两类，可分为尖叶和圆叶两个类型，它的颜色也不一样，有白笋、青笋、紫皮笋之分。莴笋的价值营养非常高，它可以治愈很多疾病，增强免疫力，老人和小孩子都可以吃。老人吃了治愈疾病，小孩子吃了增强免疫力。莴笋有很多种做法，有人喜欢素炒，有人喜欢切成片炒，这样显得更加爽脆，还有人喜欢切成丝爆炒，正所谓“萝卜青菜，各有所爱”。莴笋虽然好吃，但在做的过程中，会用到很多的技巧和方法。这些技巧和方法会让莴笋变得更美味。下面，我就为大家介绍一下在做莴笋时，所需要注意的方法和技巧。带大家领悟一下有效的妙招。

在炒莴笋的时候，用水把盐分冲洗干净。这样做的目的是为了析出莴笋内的水分，直到莴笋变软为止。让莴笋变软是为了让莴笋在炒的时候更容易炒软。如果是硬的话，炒的时候，就不是很容易炒熟。用盐分冲洗干净也是为了让莴笋里面的水释放出来，如果不释放出来的话，那么炒莴笋就会变成名副其实的水煮莴笋。所以，一定要释放里面的水分，这点是很重要的方法和技巧，大家一定要切记，不能忘记。除此之外，还有一点就是要在里面放一点酒。

在做莴笋的时候，要在里面加入一点酒。在里面加入酒，可以让味道变得更加美味。加入酒的作用是为了让莴笋能够在酒中浸泡一下，浸泡之后就会让整个莴笋的味道和色泽变得更加有形。外形看起来会更美观，味道会更好。一定要均匀的覆盖，不能少面积的覆盖。这样会影响它的口感。完整的覆盖会让整个莴笋更有味道。这也是非常重要的一点，大家一定要记住，不能忘记这重要的一步，定要谨记。

其实，除了这些重要的技巧和方法之外，还有一些其他的细节，虽然不是很重要，但也会起到一定的作用。在炒莴笋时，可以在里面放入五花肉，来增加它的味道，也用来增加外表的美观，看着不会是只有莴笋主人一样蔬菜在盘子里，而是多姿多彩。闻起来香浓，尝起来可口、脆嫩。这个方法只是增加它的外形，增加它的味道，大家记住就可以了，即使忘记也没关系，忘记了可以用其他的方法来代替，只要达到目标就行。

做成之后，摆在你面前的一定是一盘口感清爽脆嫩、美味、而且又给人一种置身在夏日清凉的感觉，不会给人任何不好的感觉。听完上面的方法和技巧之后，大家是不是觉得莴笋要注意的地方和一些细小的细节是很简单的，不会至于做不出来。大家赶快动手制作试试看看，也许会发现其中其他的问题，会想到更好的方法和技巧。

大家赶快一起去讨论一下吧，讨论更好的方法和技巧，想出更妙的妙招。发动你们宗明的大脑想一下吧！