莴笋秋延迟栽培,掌握以下知识,莴笋优质高

摘要：莴苣包括茎用莴苣和叶用莴苣两种，茎用莴苣即莴笋。因其食用部分是肥大的地上茎，细长有节似笋，故名莴笋。其削皮后肉质细嫩，味道鲜美，可凉拌炒食、做汤，或加工腌制、酱制等。如安徽涡阳的苔干菜、陕西潼关的酱笋等均在国内外享有盛名。另一种是叶用莴苣，通常称之为“生菜，以生食为主，因其含有大量的铁质，对败血病有特效。在国外，人们将黄瓜、番茄和莴苣称之为大棚三大蔬菜。莴苣风味好，营养丰富，还可催眠镇痛和制药。

1.品种选择

（1）白皮莴笋

茎用类型。植株生长势强，株高35厘米，叶倒长卵形，叶面微皱绿色。肉质茎呈圆锥形，较粗短，皮色白绿。适于春、秋和秋延迟栽培。

（2）尖叶莴笋茎用类型。植株高40~45厘米，叶披针形，绿色，叶缘波状。茎长25厘米，棍棒形，皮和肉淡绿色，肉质密。早熟、耐寒，抗病性较强。适于早熟和延迟栽培。

（3）.上海大圆叶上海地方品种，叶宽而圆，皱缩，茎粗大，皮白绿色，肉淡绿，抽薹迟。

（4）鸭蛋笋合肥地方品种。植株高大，叶片披针形，绿色或紫色，叶片稍皱，全缘。茎长卵形，皮绿白色，肉浅绿色，质致密，脆嫩，皮薄，品质佳，较耐寒，丰产。

2.育苗

选择土质肥活，排水良好，水源方便的砂壤土做苗床。床土要深翻晒垡，施人基肥，做成宽1.5~2米的苗床。播种时期在8月中下旬，此时气温高，对种子要采用低温催芽。先将种子浸泡1~2小时，用纱布包好，置于井内离水面33厘米高处，每天取出用清水淋洗两次。还可用湿润砂土与浸过的种子混合，放在阴湿冷凉处，使其保持低温湿润。以上两种方法经3~4天后即可发芽播种。在整好的苗床上，撒播种子即可，播种量不宜过多，每亩地0.75~1千克为宜。可供栽8~10亩大棚。

3.定植

莴笋根系不发达，对大棚土壤要深耕细耙，并施人大量堆肥、厩肥，然后做畦定植。莴笋苗龄40天左右，约在10月上中旬育幼苗。定植时苗过小，根系弱，不易成活。苗过大，叶面积大，蒸发量大，茎部伸长，缓苗慢，对产量有影响。定植密度，株行距26厘米x33厘米，每亩~株。

定植时幼苗要带土，以免损伤根系。定植后要及时浇水。如果采用早熟品种，育苗早，定植也早，立冬前后莴笋已长成，就与秋莴笋相似，不需覆盖进行延迟栽培。如果育苗迟，定植迟，采用的品种生长期长，立冬前后莴笋棵没有长好，这时外界温度下降.不适宜其生长，故要进行覆盖栽培。

4.定植后管理

定植后浇两次缓苗水后，即可进行中耕、施肥，亩追尿素10~15千克，随后浇水。这期间应充分利用适宜的气候条件，抓水肥管理，促进植株生长发育。在第--次追肥后，经两周左右，再进行第二次追肥，可亩施氮磷钾复合肥20~30千克，或腐熟的人粪尿。

5.扣棚进行保护

莴笋喜冷凉，扣棚时间可在11月上旬，以夜间气温在5~6℃时进行扣棚保温为宜，棚温白天可保持在12~24℃。若白天温度适宜其生长，要揭开薄膜通风。当夜间最低温度为2-3℃时，应在棚膜上再加草苫子保温。在大棚中栽培，要注意覆盖前期温度不能太高而导致植株徒长，在湿度大时，要及时通风散湿。后期天冷时，要注意保温。在管理上，前期覆盖物要晚盖早揭，增加光照时间，午间要注意通风降温排湿。后期覆盖物要早盖晚揭，通风量也要随气温下降而逐渐减小，严寒天气可不通风。

6.采收

莴笋心叶与外叶相平时为采收适期。大棚栽培采收期，为及时安排下茬茄果、瓜类的定植，多在1月下旬至2月上旬采收完毕，每亩产量~千克。