8成人不知道的宝贝,菜贩都自己留着吃
2023/2/15 来源:不详8成人不知道的“宝贝”,菜贩都自己留着吃,生津利气,化湿排毒!一年之计在于春,春天正是万物复苏的好季节,很多人都不知道这道菜是个宝贝,就连菜贩子都自己留着吃,不仅生津止渴而且化湿排毒,营养价值最是高,经常吃身体健康,提高身体免疫力,老人孩子都适合。我家隔三差五就要做着吃的这道菜,就是它,其实也是一种非常日常的食材,它就是笋,不仅营养价值极高,而且做出来爽脆可口,最是好吃不过了,每次我家一做这道上桌一扫光。快来一起了解一下,这道美食的制作方法吧!
清炒莴苣片
By毛小小厨
配料:
莴笋1根、胡萝卜半根、红椒1个、蒜2-4瓣、精盐2勺、鸡精半勺、生抽2勺、醋矢量、色拉油2大勺
烹饪步骤:
1.莴苣先去皮,或者直接买去好皮的莴苣。
2.清洗干净,斜切(3-4公分)一段一段。再每段切成薄片。
3.胡萝卜去皮清洗干净,同样的办法切剥片。
4.红椒和蒜切成片
5.炒锅倒入食用油(本次用的菜籽油,可以用玉米油更清爽),然后再开大火,将油烧热,加入蒜片。
6.倒入莴苣片翻炒下,然后加入胡萝卜和红椒一起翻炒下,加入生抽,醋
7.炒2分钟左右加入盐翻炒,如果觉得干,可适量淋些清水
8.翻炒下,加入鸡精出锅。
烹饪小贴士:
选购技巧1、看莴笋的叶子。叶子青绿且新鲜,而不是干黄枯萎,这是大家平时挑选叶子类蔬菜常用到的观察角度,对于莴笋也不例外。2、握握莴笋的杆。大家都知道,莴笋新鲜的水分多,但只要莴笋放的久了,水分逐渐流失。这个时候有一种可以分辨的方法,就是通过握住莴笋的杆就能发现,如果是新鲜的,莴笋的杆一般情况下是非常挺拔的,但一旦不新鲜,莴笋的杆会出现柔软的现象,就像枯萎的植物一样,不能保持很好的挺拔性。3、看莴笋的横截面。莴笋分为两种,一种皮非常厚,有一种皮非常薄,通过横截面一看就能看出来。4、看莴笋肉的颜色以及是否空心。有些莴笋看起来非常的好,特别是新鲜的时候,但经不起细看。
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