别看它才1元1斤,是解暑安神,开胃增进食

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虽说立秋已经有一段时间了，但是秋老虎的威力依旧未减，天气的炎热程度还丝毫不比夏天时逊色，甚至要比夏天时还要热上很多，整个城市仿佛化身为一个大蒸笼，只要离开空调，横竖都难受。而这在如此炎热的天气之下，导致很多人都出现了失眠心烦，食欲不振的现象，不仅睡前怎么都静不下心来，越躺越烦躁；就算睡着了却常常醒，能从半夜睁眼到天亮，清晨醒来都是生无可恋的。而且即使很多菜看上去秀色可餐，但吃起来却没什么胃口，怎么都吃不下去。长此以往，不仅日常工作做不好，身体也会因此出现问题，整个身体处于亚健康状态。为此很多人感到非常的头疼和苦恼，尝试各种各样不同的办法。其实像这种因气候因素所致的失眠和食欲不振，我们完全可以通过在日常的饮食中做到改变，多吃一些祛暑清热，有助于睡眠，以及开胃，增强胃功能的食材，这样便可以很好保证睡眠质量和胃口。今天就为大家分享一道食材，是解暑安神，开胃增进食欲的小能手，秋天吃正好。

这个食材它就是莴笋，想必大家都并不会感到陌生，作为眼下这段时间正火热上市蔬菜中的一员，虽然莴笋1,2块钱一斤的价格特别的便宜。但是它不仅吃起来回甜滑口，爽口脆嫩，温润宜人，不论是口感，还是味道，都丝毫不比任何的蔬菜逊色，特别的美味好吃。而且营养价值也是极其的出色，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、灰分、钙、磷、铁、钾、镁、各种维生素等多种人体所需的微量元素和矿物质，营养丰富的全面均衡。另外，莴笋中还含有其它食材所少有的莴苣素，能增强胃液，刺激消化，开胃，增进食欲，并具有清热解暑和催眠的作用。特别适合眼下初秋酷热，经常失眠和食欲不振的朋友去吃，非常的不错。而至于莴笋的吃法，几乎适用于任何一种烹饪方式，那么，今天就给大家分享一道简单又好吃的莴笋做法——莴笋火腿炒鸡蛋，5分钟快手，低脂美味，好吃不胖，调料只需要盐，颜色明亮，让人很有食欲，味道鲜美，充满了秋天的味道。下面我就把详细的做法分享给大家。

食材：莴笋1根，火腿1根，胡萝卜半根，鸡蛋2个，大蒜，盐适量。

制作方法：

步骤一：莴笋清洗干净去皮切菱形，随后焯水一分钟捞出过凉。

步骤二：鸡蛋打散加一点盐，煎熟铲碎备用。

步骤三：火腿煎至变硬。

步骤四：利用余油爆香蒜片，加入莴笋翻炒一分钟，接着加入鸡蛋，最后再加一勺盐炒匀即可。

小贴士：莴笋快速焯一下水可以使成品保持翠绿不变色，而且莴笋不要切太薄，有点点厚度会更加爽脆。另外莴笋是比较易熟的蔬菜，不用炒太久，炒太老会影响它爽脆的口感。别看它才1元1斤，是解暑安神，开胃增进食欲的小能手，秋天吃正好，以上就是莴笋火腿炒鸡蛋的详细做法，喜欢的朋友赶紧在家试一试吧。如果你也有不同的做法，欢迎分享。