春天种菜,首选这4种,撒了种子就冒芽,长

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1.芽苗菜

芽苗菜也称豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”,又被称为如意菜。

芽苗菜能减少人体内乳酸堆积，消除疲劳，其含有干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力，含有丰富的维生素C、核黄素、膳食纤维。

准备好一份芽苗菜种子，找个可以漏水透气的容器，种子提前泡12个小时，然后平铺在湿毛巾/湿纸巾上，然后再盖一块湿毛巾放到潮湿遮光的地方等待它发芽。

芽苗菜的生长周期7天左右就能收一茬，一次种植可以收获2~3次左右。不过芽苗菜有很多种，生长周期略有差异，具体的还得看哪种。

2.小油菜

小油菜生长期短，从播种至采收为45天-60天。采收时间可根据成熟度和市场需求而定，适时采收可提高产量和品质。小油菜应在不同季节播种，需采用不同品种。如在冬季、早春气温较低时播种，应选用耐寒、抽苔迟的品种。

种的时候，在营养土里掺入一些河沙，种好后，喷湿水，一般7天就能出芽，而且出芽率极高，密密麻麻的，开始的时候，可以剔取它嫩的小苗做汤或是凉拌着吃，鲜嫩可口。

3．青江菜

青江菜小棠菜上海青、江门白菜都是青江菜的别名，依梗色可再分为青梗白菜及白梗白菜两种，青江菜长相像汤匙、色泽鲜绿，加上生长期很短，从播种到收成只需一个月左右，一年四季市面上都可以看得到。

阳台种植方和小油菜近似，可以参考。

4.油麦菜

油麦菜，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜，属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩，油麦菜生长周期至少得40天左右。

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