清新微苦的奶油生菜浓汤,是家庭聚餐的不错

清新微苦的奶油生菜浓汤，这个汤生菜味道清新，而且还有一点点的苦味，用它来做汤可以减少油腻感，炒过的生菜给汤增加了脆嫩的口感。金黄酥脆，蒜香四溢的面包丁，无论是在口味还是在色泽上，都起到了画龙点睛的作用。这道美食的主料为奶油生菜，适量的洋葱和吐司。辅料要准备，适量的黄油，淡奶油，牛奶，面粉以及香葱，大蒜，少许的胡椒粉和盐。奶油生菜洗干净之后取出中间比较鲜嫩的绿色部分切成条状，其他的部分切成大段，准备好的洋葱也切成小丁。香葱的葱绿部分和大蒜一起剁成末，加入适量的黄油和少许的盐，制成蒜蓉黄油。下一步将蒜蓉黄油涂抹在吐司面包片的两面，将面包片切成丁放入入烤箱中，烤到酥脆之后取出来待用。接下来中火加热不粘锅，放入适量的黄油融化，再放入洋葱丁翻炒，炒出香味。随后放入面粉炒到变黄，牛奶一点点的加入，防止结块，加入浓汤料和适量的水煮沸。煮沸之后放入大段的生菜，再次煮15分钟左右，加上生菜和汤一起倒入搅拌机，彻底打碎成糊状，再把它倒回锅中，加入一些带牛奶，加热到沸腾就可以了。再加入适量的盐调味，留用的生菜条用黄油翻炒后放入菜汤中，装盘之后撒上黑胡椒碎，摆上吐司丁可以了。奶油生菜叶中含有莴苣素，具有镇痛催眠和降低胆固醇的作用，缓解神经衰弱的功效，生菜中含有甘露醇等成分，有利于尿和促进血液循环的作用。烹饪技巧，翠绿色的蔬菜煮得过久就会变色，所以要留取最鲜嫩的部分，保持翠绿的颜色，最后放入汤中，给汤提色的同时又增加了口感。煮汤时要加水量可以根据个人喜好调节，喜欢汤浓的就放一些水，烤吐司丁加了蒜蓉黄油，有蒜香面包的香气，不加香葱和蒜，只有黄油的吐司丁也一样很香脆。这道美食是不是很简单呢？作为营养丰富的一道西餐，其实在家就可以做，而且非常的美味。