这菜比菠菜韭菜好吃,简单炒一炒,清脆爽口

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这菜比菠菜韭菜好吃，简单炒一炒，清脆爽口，滑嫩飘香，好吃不贵

都说春天这个季节里，韭菜还有菠菜是很好吃的，但是在我看来，另外一种当季的食材比菠菜韭菜还好吃，错过很可惜。

这个菜就是莴苣，很多地方也喜欢叫它莴笋，翠绿鲜嫩，清香鲜美，脆嫩爽口，放到锅里简单炒一炒，滑嫩飘香，简单美味，好吃还不贵。

不同的地方，吃莴笋的部位也是不一样的，有的吃莴笋的叶子，但是在我们这里，吃的是莴苣的根茎，我把这道莴苣炒肉的详细做法放在下面了，感兴趣的可以跟着一起做。

家常莴苣炒肉的做法：

提前准备适量的新鲜莴苣，去掉根部，削掉莴苣的外皮，用清水冲洗干净，然后切成薄片状，切记别切得太厚。

拿一块猪肉切成片状或者是条状，大葱剥皮洗干净切成碎末，生姜去皮洗干净切成细丝，干辣椒切成小段。

起锅热油，油热后放入葱碎、姜丝、干辣椒煸炒出香味，然后倒入切好的猪肉翻炒均匀，一直炒到猪肉出肉油，变色。

然后淋入适量的生抽、料酒炒匀上色，然后倒入莴苣薄片翻炒均匀，继续撒入适量的食盐，一直炒到莴苣变熟，就可以关火盛出食用了。