收到了救助包,怎么合理搬上餐桌又不浪费

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今天是清明节，也是原定上海浦西解封的日子。不过昨晚收到了蔬菜包后，不看新闻和上海发布，作为上海宁也已经“嘎册了苗头”，还要“安分守己”居家配合防疫工作！当然，今朝的话题不是谈论“解封伐解封”的问题，是来看看你收到的“大礼包”都有些什么东西，伐想攀比，只是想研究一下怎么搭配着吃！？说明：以下图片来源于朋友圈，可能仅代表一个区的部分居委发菜情况，如有些许出入请见谅！一、徐汇区[图源：万能的朋友圈]作为上海市中心区中“最有钱”的区，徐汇的救助包包括了主食、水果、蔬菜和猪肉。这是我至今看到的最丰富的救助包。不过它没有很多小区发的“罗宋汤”组合，因此还是放弃罗宋汤吧。按照目测蔬菜不少于10斤，一家人怎么也可以吃上1个星期了，至于其他的那要考验你家里的存活了，因为上海宁的传统家教里一般都不会做“脱底棺材”！按照本地喜好，搭配的家常菜有：凉拌西葫芦丝、清炒莴苣、红烧水萝卜、葱油青萝卜、黄瓜肉片（黄瓜+腿肉）、白菜肉丝（大白菜+腿肉）、咕咾肉（洋葱+西红柿+腿肉），这样搭配，结合每餐需要平均消耗的主食量，一个人顺利度过5天应该不是难事。顺便提个醒，每种蔬菜保存的期限都不一样，有的变质较快，所以按照食物的保存期限（由短到长）排序是：黄瓜、西红柿、西葫芦、莴苣、萝卜、洋葱，大家可以参考先解决掉容易腐坏的，以免造成浪费。二、浦东新区[图源：万能的朋友圈]频道突然转到浦东新区好像有点寒碜，没办法（浦东人口多呗），也是上海当地确诊及无症状者人数最多的一个区。虽然在4.1日凌晨解封，但是就路面情况看其实和前几天也没什么差别。浦东的发放物资似乎也不是“罗宋汤”组合，先来看看有什么种类。主食（荞麦风味挂面）、瓜茄类蔬菜（西葫芦、西红柿）、加工肉类（午餐肉、火腿肠）都有了，但好像不太好搭配。挂面大致看一下有g左右，撑个3天左右应该没啥问题。至于其他的似乎有点难倒我了！我先说我能想到的吧，凉拌西葫芦丝（西葫芦*1）、西红柿炒西葫芦（西红柿*1、西葫芦*1）、糖水番茄（西红柿*1）、番茄火腿汤（西红柿*3、火腿肠、午餐肉），如果自己冰箱里有不少存货的话倒是还可以变出不少，如此一来1个人可以靠这些东西安稳的度过2-3天。三、闵行区[图源：万能的朋友圈]闵行和徐汇一样有荤有素，而且这个菜量也是相当充足的！卷心菜3颗，黄瓜5条、西葫芦2只、西蓝花1朵、洋葱1只、胡萝卜3根、土豆4只，毛估估就有15-16斤蔬菜，如果是一家三口也可以吃上1个多星期。接下来我们来看一下食材搭配：白鸭炖土豆、白鸭土豆汤（白鸭各1/2，土豆各1）、素蟹粉（自备干香菇、鸡蛋）、白灼西蓝花、木须炒蛋、番茄浓汤、胡萝卜炒卷心菜、罗宋汤（搭配自家鸡蛋、黑木耳干、少许方腿或牛肉等）、拍黄瓜、胡萝卜拌黄瓜丝、胡萝卜炒西葫芦、拌西葫芦丝等等。蔬菜是很充足，可惜荤菜少了点限制了遐想...四、长宁区[图源：万能的朋友圈]频道转到长宁区，薯类、蔬菜、成品、海鲜倒是都有了。但是貌似数量有点少，蔬菜的总质量5斤左右，如果是蔬菜消耗大户，一天也就没了，只好省着点吃。制作推荐：莴苣叶蛋炒饭（鸡蛋自备，这应该都有）、葱油莴笋丝、干锅带鱼（藕片、带鱼、土豆）、清炒土豆丝、黄焖萝卜，酱鸭貌似一家人只能支持1-2顿。另外在4种植物性食物中，莴苣叶会快速损失水分、进而导致变质不能食用，所以还是要尽快处理避免浪费哦。?五、虹口区?[图源：食五行]最后是虹口居民的，作为虹口居民虽然和徐汇、闵行的蔬菜量没法比，和有荤菜的长宁、浦东差一截，但看到了实际发到的蔬菜总算也很欣慰。西芹+西葫芦+胡萝卜+本地卷心菜+鲜竹笋，五种蔬菜总共也差不多7-8斤了，甚至还有朋友圈调侃都是不错的时鲜货，加上之前囤的不少蔬菜，作为我已经很满足了。其实这些蔬菜我能有很多种做法，因为家中食材不缺；初步决定如下：金钩拌西芹（加小虾干）、西芹胡萝卜炒饭、番茄西葫芦芝士趴蛋饼（加鸡蛋、马苏里拉只是）、油焖竹笋、雪菜笋丝鸡丝（加雪菜、鸡胸肉）、蚝油卷心菜、木须炒蛋（搭配鸡蛋、水发黑木耳）等，虽然发的这些只能坚持3天左右，但是也都是我喜欢的品种哦...另外，对于这些菜的储存我这里也有些小建议：1）竹笋：竹笋常温不宜久放，容易发黑。竹笋保存首先要干燥，但只能存储2-3天，最好的保存方法是去皮、去根后保鲜膜密封保存，如非速冻保存建议一周内用完。

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---竹笋推荐菜：雪菜笋丝、油焖笋、腌笃鲜、笋丁虾仁、荠菜笋片等。2）莴苣：莴苣叶由于水分流失会加速腐败，因此莴苣叶可以先拔下来洗净用掉；莴苣笋可以用保鲜膜密封，但久存水分流失后会失去爽脆的口感，因此也建议一周内食用

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---莴苣推荐菜：拌双笋、葱油莴笋、清炒莴笋丝、莴笋肉片（或莴笋肉丝）、莴笋叶肉末（或香肠、腌肉）炒饭、色拉莴苣叶等。3）西红柿：西红柿冷藏储存最佳，但不宜挤压否则会加速变坏，成熟度越好的西红柿保存期越短，建议每隔2-3天翻看一下，避免浪费

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---西红柿推荐菜：番茄炒蛋、番茄蛋汤、番茄洋葱浓汤等。4）黄瓜：黄瓜宜擦干表面水分，以保鲜膜单独覆盖保存，保存一周没啥问题

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---黄瓜推荐菜：拍黄瓜、蒜蓉黄瓜、黄瓜肉片、黄瓜拌凉皮等。5）西葫芦：普遍看来发到各家各户的西葫芦都比较嫩，因此不建议久存

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---西葫芦推荐菜：西葫芦胡萝卜蔬菜煎饼、拌西葫芦丝、西葫芦肉片、番茄炒西葫芦等。6）西蓝花：西蓝花最常见的就是发黄，所以可以考虑用湿纸单独覆盖放于冷藏室

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---西蓝花推荐菜：白灼西蓝花、炒双花菜、上汤西蓝花、西蓝花根泡菜等。7）土豆：土豆在潮湿、温暖处容易发芽。存放土豆宜将其常温置于自封袋中，放一个苹果，置于阴凉通风处，这样可以久存且避免发芽。

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---土豆推荐菜：香葱土豆饼、醋溜土豆丝、青椒土豆丝、番茄土豆汤、罗宋汤、素蟹粉等。其实不管多少、不管有没有荤菜还是主食，至少朋友圈里绝大多数的家庭都拿到了大礼包，也没有网上看到的那种情况！在此感谢兄弟省市的支持和帮助，你们的辛苦我能体会，一切都会好起来！只要是有素质的上海宁都感恩你们，谢谢！预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇