这菜我家隔三差五吃,好吃便宜补钙又营养,

怎么样治疗白癜风 http://m.39.net/disease/a_6088716.html

鲫鱼，武汉的土话叫它“喜头鱼”，是我们常吃的一种淡水鱼，身边有不少朋友爱钓鱼的，钓的最多的也是这种鱼。说起鲫鱼，富含的蛋白质、氨基酸种类较全面、易于消化吸收，常吃能增强抗病力、通乳汁、补肝养目、健脑益智、美容抗皱等功效，且在鱼类的价格相对最便宜，因此深受人们的喜爱。

今天就用莴苣来搭配着烧鲫鱼，莴苣是春季最时令的蔬菜，它色泽翠绿，清香爽脆，可炖煮、可凉拌、可素炒。。。都很美味。莴苣的营养丰富，富含植物纤维素，减肥和便秘的朋友不妨多吃点；它含有多种维生素和矿物质，能调节神经系统功能、强壮机体、防癌抗癌等功效；它还含有氟，能促进孩子骨骼的生长发育，还对牙齿好。

今天这道“鲫鱼烧莴苣”是一道农家菜，有次跟朋友去郊外钓鱼，刚钓上来的新鲜鲫鱼请当地的农妇帮忙烹饪，看她麻利的将鲫鱼收拾好，从屋后边的地里拔了两个莴苣，然后将鲫鱼油煎后加入莴苣和火锅底料一起烧煮，一会儿这道香气扑鼻的菜肴就上了桌，大家吃过都说好吃，很快一扫而光。回家后我也依葫芦画瓢，果然不错，得到了全家一致称赞，现在它成了我的拿手菜，还常用来待客哟。鲫鱼这样吃才最鲜香，做法太简单，我家隔三差五准做一次，好吃又便宜，补钙又营养，每次做一大盆渣都不剩，真过瘾。

原料：鲫鱼1条莴苣2根火锅底料1小块生抽1勺姜片3片油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.鲫鱼入锅前先将表面的水分吸干净；3.热锅凉油，放入鲫鱼进去煎；4.将双面煎至金黄后加入姜片煎一下；5.再倒入适量的水；6.放入1小块火锅底料；7.加入1勺生抽，炖煮10分钟；8.再放入莴苣块，继续炖煮五分钟；9.加入适量的盐调味，注意中间翻动鱼，以便让其更入味，再大火收汁；

10.盛入钵中。

小贴士：1.煎鱼鱼皮不破，首先要吸干表面的水分，再将鱼入锅去煎，不要急于翻动，中小火，煎的差不多的时候晃动下锅，鱼能跟着动，再煎上一分钟即可翻面，这样鱼皮完整不破；2.放入火锅底料替代大料能让其更入味。