ldquo艮rdquo橙之约

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//幸福的家：蛋烧肉

蛋烧肉是一道非常受欢迎的菜，它是米饭的标配。一碗蛋烧肉每一家的做法不同，每一家味道自然会不同，但这浓浓爱意却是相同的。蛋烧肉虽然简单，做起来却耗时。小时候回家看到外婆烧的热气腾腾的蛋烧肉上桌流口水的情景还历历在目，外婆看着家人吃着自己做的可口饭菜，就好像自己得了大奖一样高兴。人间有味是清欢，她把对家人浓浓的爱意融进每一餐，让家里升起袅袅的烟火气息，这样的家才是最幸福的家。

//养血养肝：文武笋

这道菜不仅可以去脂解腻，而且营养丰富，口感极佳。文武笋的主角就是绿色莴苣。

莴苣中所含的碳水化合物含量较低，而且无机盐、维生素含量较为丰富，尤其是含有烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，经常吃些莴苣，不仅可以改善糖的代谢功能，而且莴苣中还含有丰富的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收。经常食用新鲜莴苣，不仅可以防治缺铁性贫血，还能达到养血养肝的作用。

笋是一种高蛋白、低淀粉食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素和丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，还能预防便秘，堪称餐桌上必不可少的一道菜。

//清明节传统美食:青团子清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后制成团子，团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，青团子便大功告成了。

图文：孟力鸿

编辑：许谦

审核：陈展

终审：徐一丹

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