一盘经常被人遗忘蔬菜,味道清香营养,做法

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一盘经常被人遗忘蔬菜，味道清香营养，做法简单易上手，记得吃哦。

猜猜这是一盘什么菜？看着有点儿像油麦菜，其实是莴苣叶子，今天买的莴苣特别的新鲜，上面的莴苣叶子一点儿也没有蔫，扔了太可惜了，先把莴苣叶子吃了，莴苣放一两天再吃没事的。这一份钱等于买了两份菜，是不是太值了，莴苣是大家非常熟悉的一种蔬菜，生熟皆可食用，而且大多数时候被我们抛弃的莴苣叶子也是个生熟皆可吃的好食材，而且莴苣叶子中胡萝卜素的含量比莴苣茎中的含量高数十倍。

今天这把莴苣叶子也太新鲜了，我洗洗摘摘够炒一盘的了。莴苣吃起来脆脆的，莴苣叶子吃起来也是有点儿脆的，还带着点儿微微的苦，不过一点儿也不影响它的清香味。而且正是因为这一点点的苦味会加快胃液的分泌，会加速食物的消化，从而增加我们的食欲。另外莴苣叶子还富含多种维生素、矿物质，有舒缓情绪的作用，可以改善我们睡眠质量。这么好的菜丢了我可舍不得，下锅2分钟就变成了一盘好小菜。

我用大蒜炒的莴苣叶，带着蒜香味的莴苣叶很是鲜香开胃，在调味的时候加少许的糖，这样就吃不出它的苦味了。做法简单快手，营养又美味，以后再遇到莴苣叶可别随意丢弃了，浪费可不是个好习惯哦。今天的蒜香莴苣叶，吃起来微脆中带着淡淡的咸鲜，还能吃出莴苣叶本身的清香，很不错的一盘小菜，大家可喜欢吃了。你有吃过这样的蒜香莴苣叶吗？可以试试哦，做法很简单，详细操作见下文。

所需食材：

莴苣叶适量、大蒜3瓣、生姜1片、猪油1勺、食用油适量、盐适量、蚝油1勺、白糖适量。

具体做法：

1、将新鲜的莴苣叶摘一来，用淡盐水浸泡一会儿清洗干净，沥干水分后切成寸段。我是直接用手将长叶子折成小段的。

2、锅中放入适量的猪油和食用油，加热至融化，炒出来的莴苣叶香不香这一块猪油起了不小的作用。猪油增加滑润的口感，改善了纤维素的粗糙感。

3、将切碎的姜蒜碎放入油锅中，中小火炸出蒜香味，注意别炸糊了。

4、放入洗净的莴苣叶子，用中大火快速翻炒均匀，待莴苣叶子变蔫时放入盐、白糖和蚝油一起调味。

5、翻拌均匀后立即关火出锅，烹饪时间不宜过长哦。

好了，非常简单快手的蒜香莴苣叶就炒好了，清香美味又营养，越吃越开胃，想想那些被扔掉的莴苣叶，真是太可惜了。以后要把乱丢莴苣叶的习惯给改了，这么好吃又营养的怎么能丢了呢。而且这吃法一点儿也不难，做法简单好上手，天气渐热这样的清爽小菜端上桌可受欢迎了，不信你试试。炒莴苣叶记得加点儿猪油哦，会更香的，还要加点儿白糖中和一下它的苦味。好了，今天的蒜香莴苣叶就分享到这里了，以后买莴苣时记得看看莴苣叶是不是新鲜这样可以省下一盘蔬菜的钱哦。

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