它长得像莴笋,刚摘下来没人吃,晒干后远销

2024/8/12 来源:不详

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它长得像莴笋,刚摘下来没人吃,晒干后远销到海外,一斤卖到60元!说到莴笋的话,估计有很多的人都是比较喜欢吃的,毕竟莴笋的口感吃起来爽脆,而且他还带着一种清新的香味。莴笋一般都是在家里边做成凉拌菜来吃,吃起来是非常美味的,但是我们也知道,对于很多人来说,他们也会把莴笋拿来涮火锅,吃起来也是非常美味的。可能大部分的人他们喜欢吃莴笋,还都是用来腌制新鲜的莴笋,切成小粒了以后再放上酱油,白糖煮沸凉凉,最后再加上蒜末和辣椒做成的酱汁,最后倒入到莴笋里面腌上一天的时间吃起来会变得更加的入味爽脆,如果我们用来配稀饭也或者配馒头吃,都是非常美味的。

在农村有这样的一种蔬菜,他长得非常的像莴笋,可能对于很多人来说,他们都会把这两种蔬菜给搞混了,可是它的价格要比莴笋贵很多,尤其是在晒干了以后远销到海外一斤都能够卖到60块钱了。这就是贡菜了,在不同的地方,它的名字叫法都是不一样的,又名台干,响菜,山蛰菜等等。尤其是在古代的时候,这种蔬菜一直被当作贡品进贡给皇帝享用,所以说他才会有了这样的一个名字,其实他跟莴笋一样都是莴苣属,长得相似也是难免的。

尤其是在江苏邳州,他们的当地基本上都会种植贡菜,而且这个地方也是贡菜的主要产地,每一年都会有大量的贡菜远销到海外,每当人们在说到贡菜的时候都会想到这个地方,可是贡菜有一个特点,那就是刚摘下来的新鲜的贡菜是没有人吃的,只有把它晒干了以后才能够成为高档的蔬菜,所以说受到了人们的喜欢,一斤的价格可以说比普通的蔬菜要贵上好几倍了,可是依然是供不应求的。

江苏培州的农村,每一次再到了贡菜丰收的季节,都能够看到到处挂满了贡菜,看起来一片片绿色的莲子,场面是特别壮观的,那么在晒光彩的时候也是不容易的事情,需要把光彩的外皮去掉,最后分切成两半,但是头部不能够切断,这样的话挂在绳子上面风干晾晒,这个时候农民是需要起早贪黑的来晾晒的,因为要确保供菜的水分蒸发干,如果是遇到下雨天的时候,晾晒的时间也不能够太长,所以说贡菜就成为了最磨人的蔬菜。

这种晒干的贡菜是特别容易保存的,如果想吃的时候只需要拿出来泡水,一年4季都不愁没有贡菜吃,再说到贡菜的吃法的话,种类也是有很多的,那么最经典的要熟贡菜炒肉了。贡菜吃起来清脆爽口,清香沁鼻脾,有着天然海蜇的美称,让人吃了一次以后就会忘不了它的味道,不仅能够凉拌煮汤也或者涮火锅等等营养价值高,所以深受人们的喜欢。

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