农村一种野菜,叫做ldquo山苦菜

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夏天到了，天气越来越炎热，人们的胃口也越来越差了，大多喜欢吃一些比较清淡的，像稀饭，青菜之类的，肉类都不爱吃了，而这个时候野菜就是最受欢迎的，在农村野菜是比较多的，城里就比较少了，今天说的农村一种野菜，叫做“山苦菜”，长得像莴苣，一斤20元，吃过吗？

这山苦菜，它就像是莴苣的姐妹，长得特别像，所以也有些地方叫它山莴苣，它在农村其实是比较普通的野草，相信土生土长的农村朋友都是有看过的，在那个穷苦的年代，有人曾经挖它来充饥，后来还有拿来喂猪的，因为营养比较丰富，所以猪吃了容易长胖，就能卖个好价钱。

不过现在这山苦菜很多人都是把它放在园林里面当成是观赏性植物的，在农村可能还是没有那么受欢迎，但是在城里，它可是一种上好的野菜，它的嫩茎以及嫩叶，可以换水浸泡，这样就可以除掉它的苦味，然后可以直接炒着吃，也可以配其他菜吃，也可以煮面条吃，还是十分美味的。

山苦菜除了可以吃以外，其实它还是一种价值珍贵的草药，根据资料记载，在夏秋季采摘这种野菜，然后带回家洗干净，晒干之后，入药，可以清热解毒，活血止血，效果还是很不错的，正因为这样，在市场上价格也比较贵，大概要20元一斤，不知道你们有没有吃过？