莴苣既是食材,也是药材,它有什么药用价值

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莴苣是我们生活中常见的一种蔬菜，颜色淡绿，口感鲜嫩爽脆，用来凉拌、炒菜都非常好吃，特别的清新，不仅如此，它还是上好的天然良药，有着独特的营养和药用价值，对于人体的健康有很多的益处。莴苣既是食材，也是药材，它有什么药用价值？吃的时候注意什么？

减肥瘦身莴苣的热量很低，每g的莴苣只有14卡路里的热量，而且它的营养成分很均衡，含有丰富的钾、钙、铁、锌、镁、硒和磷等人体所需的微量元素，还有多种维生素，膳食纤维和少量的蛋白质，既能保证营养均衡，又不用担心发胖，是减肥瘦身的最佳食品。

保护心血管莴苣中含有丰富的钾，有利于调节体内电解质平衡，经常食用，能够调节血压，保护心血管，钾元素是维持心脏正常工作的重要元素，非常适合高血压及心脏病患者食用。

改善肠胃功能莴苣中含有丰富的植物纤维，可以刺激消化酶和胆汁的分泌，促进肠胃蠕动，帮助消化，改善肠胃功能，防治便秘，对于消化功能弱和便秘人群十分有益。

改善缺铁性贫血莴苣中的铁含量非常高，而且十分利于人体吸收，经常食用莴苣，对于改善缺铁性贫血有很大的帮助。降血糖莴苣中含有的尼克酸和烟酸，能够改善糖代谢功能，提高胰岛素的敏感性，调节血糖水塘，特别适合糖尿病患者食用。

北方冬季天气干燥，莴苣汁水多，有助于补充水分，清火排毒，降低肝火炽热。食用莴苣的时候需要注意，不能一次吃得太多，容易引发食物中毒或夜盲症等眼疾问题，莴苣是寒性的食物，所以脾胃虚寒和生理期女性不宜食用。莴苣既是食材，也是药材，它有什么药用价值？吃的时候注意什么？