春分前后,这5道家常菜别错过,好吃不贵营

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一场春雨一场暖，经过几场春雨的来袭，天气一天比一天暖和了，但是大家也别大意哦，早晚温差还是很大，要注意衣物添加保暖，尤其是小孩子。老一辈人都会根据不同节气来做农事，还有吃相应的传统美食。比如春分时节，就有吃春菜、鸡蛋、驴打滚、萝卜、太阳糕等等传统美食。今天就来分享几道适合春分时节吃的家常菜，有肉有菜，营养均衡，家人身体更棒！菜谱推荐：洋葱小炒肉春天雨水多，天气闷热又潮湿，很容易滋生很多细菌，所以不妨多给家人吃点洋葱，洋葱含有植物杀菌素如大蒜素，有很强的杀菌效果，能抵御病菌，预防感冒等效果。分享一道洋葱小炒肉的家常做法。1、将洋葱洗净后，放入水中浸泡一下，刀也要蘸一下水，这样切洋葱的时候，就不用担心会呛鼻子。2、里脊肉切小块，加入适量胡椒粉和生抽，抓取均匀入味。再加点淀粉抓取均匀裹粉；3、起锅烧油，将肉下锅炒熟，再盛起来备用；4、在炒肉片的锅中，再倒入洋葱，洋葱炒断生，再将肉片下锅大火快炒出锅，出锅前适量盐提味即可。推荐菜：豌豆排骨粥春天是吃豌豆的好时节，那圆润碧绿的外观看着就让人特别馋嘴，每年春天，我都会将豌豆晒干储存，这样就可以吃一整年了。我最喜欢用豌豆来熬排骨粥，有肉有菜，颜色鲜艳让人有食欲，大人小孩都喜欢，但是要注意哦，豌豆一定要煮熟再食用，以免身体不适。1、将排骨洗净后，放入冷水中浸泡一下，使血水浸泡出来，因为我买的农家排骨，相比饲养猪肉，没有膻味。我就没有进行焯烫了。2、将排骨放入锅中煎至一下，这样能把排骨的香味散发出来；3、将排骨、豌豆、大米倒入高压锅中，加入适量姜片去腥。锅中加入适量水，盖锅焖煮至熟。4、煮熟后加点盐调味，再加入适量胡椒粉增香开胃，这样一道营养丰富又好吃的豌豆排骨粥就熬好了，值得大家一试哦。推荐菜谱：清炒莴苣叶子都说春天莴苣似黄金，被誉为“黄金菜”莴苣全身是宝，很多人都只会买莴苣杆，其实莴苣叶子的营养比莴苣茎秆更丰富，关键莴苣叶子价格很便宜，有时候还不用钱哦。莴苣叶子怎么炒才好吃，跟大家分享一下。1、我们先将莴苣叶子摘洗一下，把老叶去除，留下鲜嫩的部位，口感也更好；2、起锅烧水，水煮沸后，将莴苣下锅焯烫至变色立刻捞起来沥干水分；3、起锅烧油，加点蒜泥煸香一下，油不需要多哦，然后将莴苣叶子下锅，大火快炒出锅。出锅前适量盐和白砂糖提味提鲜即可。（记住哦，莴苣一定要先焯烫一下，可以去除莴苣的苦味，食用起来口感更好）食谱推荐：牛肉焖黄豆春天天气忽冷忽热，最容易感冒，尤其是小孩子。所以除了要吃一些时令蔬菜之外，多吃点牛肉是不错的选择。牛肉含有丰富的蛋白质等营养，能强身健体，孩子多吃身体棒少感冒。1、我们先将黄豆提前一个晚上浸泡，亦或是用温水浸泡2-3个小时左右；2、将牛肉洗净后沥干水分，切成1cm左右的细丁。然后放入冷水锅中，加入生姜和料酒焯烫，将表面的血沫憋去，将冲洗一下。3、起锅烧油，将牛肉下锅炒香，加点生抽提色提味。再将黄豆下锅一下煸炒，加入适量的水，盖锅焖煮10分钟左右，加入适量冰糖、桂皮、香叶。焖煮过程中，要掀开锅盖煸炒一下，以免蘸锅。4、焖煮至收汁，这样焖煮黄豆牛肉酱非常香，孩子非常喜欢吃，一口一个停不下嘴。推荐菜谱：萝卜鱼汤春天是补钙的好时节，多给家人喝点鱼汤，营养美味又滋补，炖鱼汤和白萝卜搭配最合适，因为白萝卜有生津润燥的效果，搭配鱼汤一起炖汤，鲜甜好喝，营养不上火，大人孩子都喜欢。炖鱼汤，给小孩子吃，我会选择肉多刺少的鱼，比如石斑鱼、鲈鱼等等。1、我买的是大石斑鱼，鱼很大，我就将其切成块，切块后的鱼洗干净后，要沥干表面的水分。这样煎至的时候，才不会有水浸出来。2、将白萝卜削皮切成菱形薄片。煮鱼汤，萝卜不要切太大，要不然不易熟；3、锅中油热后，将鱼下锅煎至，煎至两面熟透，再将油倒出来。再往锅中倒入沸腾的开水；大火熬煮10分钟，鱼汤变成奶白色，再将白萝卜下锅一起煮；再熬煮5分钟即可。4、出锅前加点葱花增色增香，一点点盐提味。以上就是跟大家分享适合春分时节吃的5道家常菜，分别是3种时令蔬菜以及2种肉，荤素搭配，营养均衡，让家人身体更棒。