莴苣怎么挑选莴苣还能这样做

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到了这个季节最惦记的就是餐桌上的那抹绿正是莴笋新鲜上市的季节先来挑选莴笋吧

挑莴笋

闻气味：新鲜的莴笋一般都带有一股清新好闻的气味；看外形：尽量选择外形笔直、大小匀称、叶子青绿、无烂叶、无损伤的莴笋；看横截面：选择皮薄的莴笋，吃起来口感更脆；

除了传统吃法，莴苣还能这样做

莴笋+茯苓——消水肿

把茯苓和莴笋一起榨成汁饮用，清热消肿的同时还有利于情绪的稳定。

做法：取g莴笋、15g茯苓，一起放入榨汁机中，加ml水打成汁。莴笋+黑木耳——抗血栓

黑木耳和莴笋搭配食用，抗血栓、调血脂、降血糖、护心脏的作用更好。

做法：莴笋去皮切丝，用食盐腌制几分钟；木耳焯水后切成丝；大蒜切末备用。将莴笋丝、木耳丝码在盘中，用蒜末、剁椒、香醋、生抽、白糖、味精、香油调成料汁淋在双丝上，拌匀后即可食用。莴笋+香菇——升免疫

香菇和莴笋一起食用，在提升免疫、预防便秘、稳定体重、强健骨骼等多方面都有好处。

做法：（莴笋鸡丁）鸡胸肉切丁，加料酒、盐、生抽、水淀粉腌制；莴笋、香菇、胡萝卜全部切丁备用。起油锅，下入鸡胸肉炒至变色盛出。另起锅，下入莴笋、胡萝卜、香菇，炒至断生调入适量盐，再加鸡丁一起翻炒，出锅前加少许糖即可。

另外，莴笋的菜叶也是一大美味

菜叶中的一些营养比茎更丰富

用来清炒、煮汤、凉拌都很不错哦

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