立春到了,开春最该吃这5种菜,鲜嫩美味,

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立春到了，开春最该吃这5种菜，鲜嫩美味，营养丰富，别错过

年一开始，就是不平凡的一年，从我记事起，从来没有一个春节是这样过的。虽然发生了很多事情，让我们突然改变了生活方式，很多人都觉得有点不适应。不过我们要调整状态，积极应对这样的变化。

立春了，立春意味着新的一轮开始了，万物生长，生机勃勃，我们也要用积极的心态去迎接春天，相信一切都会变好。

春天来临，自然界中很多生命都冒出了嫩芽，很多新鲜的食材都上市了。春天的时令食材很多，能够调整一下一冬天肚子里积累下的油水，让身体更加健康。开春最该吃这5种菜，鲜嫩美味，营养丰富，别错过

一、春笋

冬天的竹笋躲藏在土地里，到了春天，春笋从土里冒出来了，这个时候的竹笋鲜嫩可口，最不能错过了。“无数春笋满林生,柴门密掩断行人”，到竹林里挖一颗春笋，简单炒一炒，鲜美之极，没什么东西能与之相比的。春笋可以油焖，也可以和咸菜一起炒，或者煮汤，都是非常美味。

二、菠菜

每个季节都有对应的蔬菜，春天最该吃菠菜，因为春天养生要注意肝脏，菠菜营养丰富，具有养肝护肝的作用。春天的菠菜鲜嫩美味，食用的时候两者根部，营养价值高。菠菜也有很多做法，煮个汤清香可口，凉拌着吃，清爽解腻。

三、韭菜

“夜雨剪春韭,新炊间黄粱。”春天一阵雨，韭菜就冒出新芽了，春天的韭菜鲜嫩，被称为“春天第一鲜”。春天的韭菜还有一个特点，不会太辛辣，但是味道香，口感好。韭菜最经典的做法就是炒鸡蛋，或者搭配的绿豆芽简单炒一炒，爽口下饭。

四、莴苣

莴苣也叫莴笋，医院鲜嫩，口感更加清脆，它的叶子也可以食用，就跟生菜的口感差不多。莴苣切片炒，吃起来脆嫩，切丝炒，吃起来更加爽口，也可以凉拌或者腌制食用。

五、油菜

再过一段时间就可以看到菜地里金灿灿的一片油菜花，这就是春天的气息。这个时候播种的油菜种子，转眼就可以长出嫩芽，春天的油菜鲜嫩美味，营养又丰富。油菜的钙含量非常丰富，比普通蔬菜都高出许多，春天的时候万物生长，小孩子也正在长身体，所以要多吃油菜。油菜简单清炒，加点蚝油，味道鲜美，相当下饭。