这三样食材一起炒鲜美极了,简单美味又营养

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阳春三月，天气也慢慢变得温暖起来，万物开始复苏，人体的五脏之中肝也属木性，春天肝气旺盛而生发，如果肝功能正常，人的气机就会通畅，气血就会和谐，各个脏腑的功能也能维持正常，因而春天养生重在养肝护肝。在春天我们要注意多参加户外运动，并保持良好的心态，同时在饮食上，应以清淡为主，不可吃生冷的、油腻的食物，这样更利于春天保护好自己的肝。

民间自古就有“以形补形、以脏补脏”的说法，猪肝性温，归肝经，富含大量的优质蛋白质、维生素含量也比其他肉类多，同时还富含钙、铁、钠、锌等微量元素，具有养肝补血、清热明目、强身健体的作用。但是动物内脏都含有比较高的胆固醇，猪肝也不例外，因此猪肝绝对不宜多吃，一周最多吃一、二次猪肝即可。

春天气温回暖，大量的新鲜“春菜”大量上市，不妨多吃些应季蔬菜来尝尝鲜吧。莴笋是生活中常见的一种时令菜，被称为“千金菜”，春天吃它正当时，口感清脆又爽口，营养丰富，常吃能增强免疫力、降三高、减肥瘦身、促进消化、安神助眠、抗癌防癌等功效。将它和木耳搭配着猪肝一起炒鲜美极了，简单美味又营养，是春天餐桌上不愿错过的美味家常小炒。建议：有钱没钱，这菜每周给孩子吃一次，养肝明目又鲜美，别不懂吃。不妨试试吧。

原料：猪肝1小块莴苣1根黑木耳1小把淀粉小勺生抽1勺料酒1勺葱花油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.莴苣片加入少许盐拌均匀腌制一下；3.猪肝片加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀；4.新思特麦饭石不粘炒菜锅中烧锅水，加入少许盐，将泡软的黑木耳进锅焯煮两分钟后捞出备用；5烧热锅放入适量的油，加入腌制好的猪肝片进锅翻炒变色；6.加入焯好的黑木耳进锅翻炒两下；7.加入莴苣片进锅翻炒两下；8.加入少许生抽翻炒均匀；9.最后加入少许盐调味即可；

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10.盛入盘中，撒上葱花即可。

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小贴士：1.莴苣片加入少许盐腌制一下更能保持莴苣片爽脆的口感；2.黑木耳用冷水泡软，再放入加了盐的水中焯煮两分钟；3.猪肝加入少许盐、淀粉等调味料腌制一下；4.炒猪肝时不宜时间过长，避免炒老了，但也一定要将猪肝炒熟。