美味易学的家常小菜,只要五块钱就能解决,

春暖花开，阳光明媚，周末在家休息的你，是不是准备自己动手制作美食呢？去厨房小试牛刀，一展才能吧！生活中有许多简单易学的家常小菜，而且只需要五块钱就能搞定，趁着周末赶紧学起来吧！

莴苣

过年时菜市场总是会有一堆莴苣堆成菜堆，这些莴苣不仅没有去除莴苣叶，而且五块钱是绝对买不到一根莴苣的。但是现在莴苣已经不是反季节的菜啦，菜园里的莴苣都已经可以吃了，不过去菜园挖莴苣的时候，一定要带着锄头挖，因为莴苣里面容易藏着蛇。在菜市场挑选莴苣的时候，尽量挑选矮胖的莴苣，这样的莴苣更嫩，肉更多。莴苣去叶后用刀或者刨子去除外皮、带茎的老肉。可以切成丝和少许新鲜大蒜一起炒着吃，也可以切成滚刀，炒至莴苣变色后加水煮成汤。

西红柿鸡蛋

做过饭的人相比都知道，西红柿和鸡蛋一起，不仅可以做成西红柿炒鸡蛋，还可以做成西红柿鸡蛋汤。一个中等大小的西红柿需要两块钱左右，鸡蛋按照斤两称，两个鸡蛋大约两元。西红柿鸡蛋做法很简单，西红柿洗净后放在开水中烫，热水烫过的西红柿的皮更容易去掉，去皮后切碎，鸡蛋打散备用。如果要做西红柿炒鸡蛋，先把西红柿炒熟后，向锅中加入鸡蛋，这样炒出来的西红柿鸡蛋更加多汁。如果要做西红柿蛋汤，西红柿在沸水中煮变色后，加入鸡蛋即可。买西红柿的时候，果蒂处是绿色的西红柿，大多数是被催熟的，所以要选果蒂处是黄白色的，这样的西红柿是自然成熟的，味道更好。

青椒蒸咸鸭蛋

昨天买七个青椒三元钱，六个咸鸭蛋六元，但是这是两顿的量，做一顿菜量减半，所以价钱减半，五元完全能买到。青椒切细碎，放入油锅中煸炒，这样做的目的是炒出青椒中的水分。青椒炒好后盛入碗中，稍稍冷却后，将咸鸭蛋的蛋壳打碎，蛋清跟蛋黄铺在青椒上，放入饭锅中蒸，吃饭时就可以食用了。买回来的咸鸭蛋上面会有一层厚重的黄泥巴，如果用力搓洗可能会把鸭蛋弄碎，可以用温水浸泡一会儿再用鞋刷轻轻地刷洗。

豆芽

无论是黄豆芽还是绿豆芽，都很便宜，不用五块钱，只要两三元，就能够买到一大盘。黄豆芽更脆一点，绿豆芽更细软一点，可以根据自己的喜好来选择。豆芽清洗后放入油锅中加盐翻炒至熟就好了，或者将豆芽放在开水中煮几分钟，捞起沥干水，蘸着自己喜欢的酱料食用。

腐竹

卤菜店做出来的腐竹总是格外的好吃，但是价格就让人不那么喜欢了。五元能够买到一大把干的腐竹，买回来后要提前浸泡，泡软后再做菜，口感跟滋味才能更好。腐竹买回后，提前一天晚上浸泡，泡软后切成段。将腐竹和生抽、卤水、干辣椒、花椒一起放入锅中煮，煮到腐竹入味后就可以捞出食用了。或者喜欢清淡的人，可以将泡软的腐竹炒着吃，加入少许肉丝肉片，又或者是加入适量泡发的黑木耳，又是另外一种口味。

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